Kari Ayam Kampung.
Anda dapat membuat Kari Ayam Kampung menggunakan 17 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara membuat Kari Ayam Kampung yang baik.
Bahan-bahan Kari Ayam Kampung
- Siapkan 1/2 ekor untuk ayam kampung.
- Anda Membutuhkan 2 butir untuk kentang.
- Siapkan 1 batang untuk serai.
- Anda perlu 1 helai untuk daun kunyit.
- Siapkan 1.5 gelas untuk santen.
- Anda Membutuhkan 3/4 gelas untuk air kelapa.
- Anda perlu untuk Bumbu dihaluskan*:.
- Anda Membutuhkan 8 butir untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 butir untuk bawang putih.
- Anda perlu 8 btg untuk cabe merah.
- Siapkan 1 pcs untuk bunga lawang.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1/4 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan Sejumput untuk merica.
- Siapkan 1 jari untuk jempol tgn lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1 jari untuk jempol tgn jahe.
Instruksi Kari Ayam Kampung
- Bersihkan ayam potong kampung dengan ukuran sedang.
- Haluskan bumbu, kecuali daun kunyit, serai, bunga lawang.
- Siapkan kuali, tuang santan kental 1/2 gelas dulu, masukan bumbu yg sudah dihaluskan, masukan smua bumbu termasuk bunga lawang, ketumbar, merica dan daun kunyit. Tumis sampai harum.
- Masukan ayam, tambahkan santan dan air kelapa (krn kuali sy kecil sy masukan santan dan air kelapa nya bertahap ya), masak sampai ayam agak empuk. Ini sy masak sekitar 1 jam dg api kecil ya. Jgn lupa d aduk2 supaya tidak gosong bagian bawah nya ya. Bisa tambahkan garam dan penyedap sedikit saja, krn ayam akan mengeluarkan rasa gurih ny sendiri.
- Apabila ayam sudah empuk, masukan kentang yg sudah d potong2. Masak sampai kentang matang, koreksi rasa dan siap deh disajikan.