Ayam Betutu khas Bali.
Anda dapat memasak Ayam Betutu khas Bali menggunakan 23 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Ayam Betutu khas Bali yang benar.
Bahan-bahan Ayam Betutu khas Bali
- Anda perlu 1,3 kg untuk ayam kampung sudah dibakar, dibersihkan.
- Anda perlu 2 untuk jeruk nipis.
- Anda perlu 1 sm untuk Garam.
- Siapkan untuk Bumbu.
- Siapkan 3 jempol untuk jahe.
- Anda perlu 3 cm untuk jari kencur.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 3 cm untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 10 buah untuk kemiri bulat.
- Anda perlu 1 sm untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 4 batang untuk sere putihnya saja.
- Anda Membutuhkan 20 siung untuk bawang merah (100gr).
- Anda Membutuhkan 12 untuk bawang putih.
- Anda perlu 10 untuk cabe merah.
- Anda perlu 30 untuk cabe rawit.
- Siapkan 6 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 4 untuk daun salam (saya kering).
- Anda Membutuhkan 1 sm untuk terasi.
- Anda Membutuhkan 1 st untuk merica halus.
- Anda Membutuhkan 2 sm untuk garam.
- Anda Membutuhkan 1,5 liter untuk air.
- Siapkan 1 sm untuk gula merah.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menumis.
Langkah-langkah Ayam Betutu khas Bali
- Ayam yang sudah dibersihkan, dibakar sebentar lalu dilumuri air jeruk nipis dan garam diamkan 30 menit..
- Kemiri, kunyit, ketumbar, terasi dibakar sampai wangi. Semua bumbu dihaluskan beserta bumbu yang dibakar tadi, lalu ditumis semua sampai wangi dan berubah warna..
- Masukan bumbu ke dalam panci dan tambahkan air. Aduk aduk tambahkan merica, gula dan garam (cek rasa) setelah mendidih masukan ayam aduk2, dan dibalik setelah 45 menit. Masak ayam sampai matang dan airnya berkurang. (kering).
- Siap dihidangkan🥰, boleh disajikan dengan sambal matah..