Ayam Betutu modifikasi.
Anda dapat memasak Ayam Betutu modifikasi menggunakan 25 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Ayam Betutu modifikasi yang benar.
Bahan-bahan Ayam Betutu modifikasi
- Siapkan 1 ekor untuk ayam (saya gunakan ayam kampung).
- Anda perlu 1 ikat untuk daun singkong.
- Siapkan untuk Daun pisang untuk membungkus.
- Anda perlu untuk Alumunium foil untuk membungkus.
- Siapkan 10 lembar untuk daun jeruk (iris kasar).
- Siapkan 10 lembar untuk daun salam (iris kasar).
- Siapkan untuk Bumbu :.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah (sesuaikan dengan besarnya ayam).
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang putih (sesuaikan dengan besarnya ayam).
- Anda perlu 6 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk merica.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdm untuk jinten.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk bubuk pala.
- Anda perlu 10 buah untuk cabe merah keriting.
- Anda perlu 7 buah untuk cabe rawit (sesuai selera, saya suka pedas jadi ditambah).
- Siapkan 1/2 sdm untuk trasi.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
- Siapkan 1 ruas untuk kencur.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda perlu 2 batang untuk sereh.
- Anda perlu untuk Kayu manis (saya skip).
- Anda perlu untuk Air asam jawa (saya skip).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula, garam dan penyedap.
Instruksi Ayam Betutu modifikasi
- Bersihkan ayam, jeroannya tidak dipakai ya. Cuci bersih semua bahan..
- Rebus daun singkong, setelah empuk tiriskan, kepal lalu iris kasar dan sisihkan..
- Haluskan bumbu kecuali daun salam dan daun jeruk. Saya pergunakan blender..
- Setelah semua bumbu halus lalu tumis hingga baunya harum. Setelah harum bagi menjadi 2. 1 bagian campur dengan daun singkong rebus dan sisanya sisihkan..
- Siapkan ayam diatas daun pembungkus lalu masukkan faun singkong berbumbu ke dalam perut ayam hingga penuh kemudian lumuri ayam dengan sisa bumbu secara merata..
- Setelah itu bungkus ayam dengan daun pisang lalu dibungkus dengan alumunium foil dan kukus selama 1 jam. Kemudian oven selama 1 jam dengan suhu 180°C menggunakan api atas bawah..
- Setelah matang, biarkan beberapa saat baru dibuka bungkusnya. Siap dinikmati..