Name: Opor Ayam Kuah Putih
Ingredients: 500 gr Ayam, potong sesuai selera; 1 buah jeruk nipis; 500 ml santan (saya pake 200 ml); Bumbu cemplung :; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 btg sereh, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 3 cm kayu manis; Bumbu halus :; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 3 butir kemiri, sangrai; 1 sdt ketumbar, sangrai; 1/2 sdt merica; Sejumput jinten, sangrai; Secukupnya pala; Tambahan :; Secukupnya gula, garam dan kaldu bubuk; Pelengkap : Bawang goreng

Opor Ayam Kuah Putih.

Anda dapat membuat Opor Ayam Kuah Putih menggunakan 21 bahan dan 9 step by step. Begini cara membuat Opor Ayam Kuah Putih yang baik.

Bahan-bahan Opor Ayam Kuah Putih

Siapkan 500 gr untuk Ayam, potong sesuai selera.
Siapkan 1 buah untuk jeruk nipis.
Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan (saya pake 200 ml).
Anda perlu untuk Bumbu cemplung :.
Anda Membutuhkan 2 lbr untuk daun salam.
Siapkan 2 lbr untuk daun jeruk.
Anda Membutuhkan 1 btg untuk sereh, geprek.
Anda Membutuhkan 2 cm untuk lengkuas, geprek.
Anda Membutuhkan 3 cm untuk kayu manis.
Anda perlu untuk Bumbu halus :.
Siapkan 6 siung untuk bawang merah.
Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri, sangrai.
Siapkan 1 sdt untuk ketumbar, sangrai.
Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk merica.
Siapkan Sejumput untuk jinten, sangrai.
Anda perlu Secukupnya untuk pala.
Anda Membutuhkan untuk Tambahan :.
Siapkan Secukupnya untuk gula, garam dan kaldu bubuk.
Anda Membutuhkan untuk Pelengkap : Bawang goreng.

Step by step Opor Ayam Kuah Putih

Siapkan bahan.
Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan kurleb 5 menit lalu cuci bersih dan tiriskan..
Panaskan wajan dengan sedikit minyak, karena saya tidak memakai ayam kampung, tapi ayam potong Maka saya panaskan ayam dengan sedikit minyak agar ayam tidak berbau amis dan mempunyai tekstur keset.
Tumis bumbu halus dan bahan cemplung di penggorengan sisa minyak bekas ayam sampe bener2 matang supaya tidak langu, jika sdh matang masukan air 1 gelas aduk2 sampe rata, kemudian masukan ayamnya aduk2 sampe smua ayam terlumuri dgn bumbu.
Jika smua ayam sudah terlumuri dengan bumbu tambahkan air secukupnya sampai ayam terendam, aduk2 lagi supaya smua bumbu tercampur rata, diamkan sampai ayam matang dan air agak menyusut..
Masukan santan aduk terus ya supaya santan tidak pecah, kemudian tambahkan gula, garam dan penyedap aduk2 hingga rata.
Test rasa. jika sudah cukup matang icip2 sesuai selera,.
Taburi bawang goreng, siap dinikmati.
Berhubung hari sebelumya buat gudeg nangka, opor ayamnya saya sandingkan dengan gudeg, mantap 😍😍.