Resep: Abon sapi ala Bunda Ibal Terbaik

Abon sapi ala Bunda Ibal.

Anda dapat membuat Abon sapi ala Bunda Ibal menggunakan 13 bahan dan 9 step by step. Begini cara membuat Abon sapi ala Bunda Ibal yang baik.

Bahan-bahan Abon sapi ala Bunda Ibal

1. Siapkan 500 gr untuk daging sapi.
2. Anda perlu untuk Santan kara kecil+200 ml air.
3. Anda Membutuhkan 3 lembar untuk Daun jeruk.
4. Anda Membutuhkan 2 batang untuk Serai.
5. Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus:.
6. Anda Membutuhkan 6 biji untuk bawang merah.
7. Siapkan 4 siung untuk bawang putih.
8. Siapkan 1 ruas untuk jahe.
9. Siapkan 1/2 ruas untuk kunyit.
10. Siapkan secukupnya untuk Gula merah.
11. Anda Membutuhkan untuk Garam secukup nya.
12. Anda perlu secukupnya untuk Merica bubuk.
13. Anda Membutuhkan 1 1/2 sdt untuk Ketumbar.

Step by step Abon sapi ala Bunda Ibal

1. Rebus daging hingga empuk.
2. Setelah daging empuk potong2 daging lalu giling menggunakan penggilingan (kalau saya langsung di cooper).
3. Setelah halus masuk santan di dlm kuali bersama bumbu halus dan daun2 lalu masuk daging sampai daging terendam kalau kurang air bisa ditambah masak hingga kering sesekali diaduk.
4. Setelah kering air direbusan panas kan minyak dikuali agak banyak.
5. Panaskan minyak dan goreng daging rebus tadi hingga kecoklatan.
6. Angkat dipenggorengan kalau sudah coklatan lalu saring minyak nya menggunkan saring santan sambil ditekan2 hinggu minya kering(ini juga bisa menggunakan tisu sambil ditekan2 dgn tisu agar minyak kering).
7. Setelah semua selesai digoreng giling lagi daging nya bisa menggunakan penggiling atau cooper lalu di pisah2kan menggukan tangan agar tdk semggumpal dan berserat.
8. Lalu open daging beberapa menit agar benar2 kering dan tahan lama (bisa diskip proses ini).
9. Tunggu dingin simpan ditoples kaca / toples kedap udara.