Lontong Sayur Tauco Medan.
Anda dapat membuat Lontong Sayur Tauco Medan menggunakan 57 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Lontong Sayur Tauco Medan yang baik.
Bahan-bahan Lontong Sayur Tauco Medan
- Anda perlu untuk Lontong :.
- Anda Membutuhkan 600 gram untuk beras pulen.
- Siapkan 1/2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 750 ml untuk air.
- Siapkan untuk Daun pisang secukupnya, layukan.
- Siapkan Tusuk untuk gigi secukupnya.
- Anda perlu untuk Tauco medan.
- Anda Membutuhkan 250 gram untuk kacang panjang, dipotong sepang 4 cm.
- Anda perlu 250 untuk udang basah, bersihksn.
- Anda Membutuhkan 250 gram untuk cabe hijau, diiris serong.
- Siapkan 15 buah untuk cabe rawit gmdi giling (Klu suka pedas).
- Siapkan secukupnya untuk Tauco.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 1 ruas jari untuk jahe.
- Siapkan 3 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 3 batang untuk serai, digeprek.
- Anda perlu 1 telunjuk untuk lengkuas, digeprak.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Siapkan secukupnya untuk Gula pasir.
- Siapkan 2 sdm untuk minyak goreng untuk menumis.
- Siapkan untuk Bihun goreng.
- Siapkan 250 gram untuk bihun, di rendam sampai bihun lembek.
- Anda Membutuhkan 100 gram untuk kol, diiris2.
- Siapkan 3 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabe merah.
- Siapkan 1/8 sdt untuk merica bubuk.
- Anda perlu secukupnya untuk Kaldu jamur.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Kecap.
- Anda perlu 1 batang untuk daun bawang diiris2.
- Anda perlu 2 sdm untuk minyak untuk menumis.
- Siapkan untuk Sayur labu siam dan wortel.
- Siapkan 1 buah untuk labu siam, dipotong kotak2.
- Siapkan 250 gram untuk wortel, dipotong kotak2.
- Anda Membutuhkan 1500 ml untuk santan dari 1 butir kelapa.
- Anda Membutuhkan 250 ml untuk air.
- Anda perlu 500 ml untuk kaldu udang, rebusan kepala udang.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1/2 ons untuk kemiri, di sangrai.
- Siapkan 1 telunjuk untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 7 buah untuk cabe merah buang bijinya.
- Siapkan 5 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 3 buah untuk serai, geprek.
- Siapkan 1 telunjuk untuk lengkuas, digeprek.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu secukupnya untuk Gula pasir.
- Siapkan secukupnya untuk Kaldu jamur.
- Siapkan 2 sdm untuk minyak goreng untuk menumis.
- Anda perlu untuk Pelengkap:.
- Siapkan untuk Telur bulat atau di sambal.
- Anda perlu untuk Kerupuk.
- Anda perlu untuk Keringan tempe.
- Anda perlu untuk Serundeng kelapa.
Instruksi Lontong Sayur Tauco Medan
- Lontong : 1. cuci bersih beras kemudian tambahkan air dan garam masak sampai menjadi aron, dinginkan. Ambil 1 centong nasi aron bungkus dengan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi lakukan sampai nasi habis, rebus kurleb 2 jam, setelah matang tiriskan.
- Sayur Tauco Medan: haluskan bawang putih, jahe dan bawang dan tumis dengan minyak goreng, tambahkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas tumis sampai harum dan matang dan tambahkan udang masak sampai udang matang tambahkan kacang panjang masak sampai setelah matang masukkan cabe hijau, masak sampai cabe hijau layu, koreksi rasa tambahkan garam dan gula pasir. Angkat dinginkan.
- Bihun goreng : haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe merah, tumis sampai harum dan matang tambahkan kol tumis setengah matang tambahkan bihun aduk sampai matang, koreksi rasa: Tambahkan merica, garam, kaldu jamur dan kecap aduk rata..
- Sayur labu siam : haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kuning cabe merah, serai, daun salam dan lengkuas kemudian tumis sampai harum dan matang, tambahkan air, wortel dan labu siam, masak sampai sayuran matang kemudian tambahkan kaldu udang dan santan masak sampai mendidih. Koreksi rasa : tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur secukupnya. Setelah matang angkat dari kompor.
- Sajikan lontong bersama sayur wortel labu siam, bihun goreng, sayur tauco medan, keringan tempe, taburan serundeng dan kerupuk..