Abon Ikan Tongkol Homemde.
Anda dapat membuat Abon Ikan Tongkol Homemde menggunakan 17 bahan dan 15 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Abon Ikan Tongkol Homemde yang baik.
Bahan-bahan Abon Ikan Tongkol Homemde
- Anda Membutuhkan 6 ekor untuk ikan tongkol.
- Anda perlu untuk Bumbu A.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 1 ruas jari untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar.
- Siapkan sesuai selera untuk Cabe rawit.
- Siapkan 1-2 buah untuk cabe merah.
- Anda perlu 2 buah untuk kemiri.
- Anda perlu 1 ruas jari untuk jahe.
- Anda perlu untuk Bumbu B.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 2 ruas jari untuk laos.
- Anda perlu untuk Gula merah sesuai selera (saya 1 sdm).
- Anda Membutuhkan untuk Gula pasir sesuai selera (saya 3 sdm).
- Anda Membutuhkan untuk Garam sesuai selera (saya 2 sdm).
- Anda perlu sesuai selera untuk Minyak goreng.
Step by step Abon Ikan Tongkol Homemde
- Cuci ikan tongkol, goreng setengah matang.
- Buang kepala, duri dan kotoran ikan..
- Suwir ikan (kalo saya, ikannya diuleg kasar).
- Haluskan bumbu A (saya blender).
- Tumis dengan api kecil, supaya tidak gosong. Sesekali di aduk. Tambah dengan daun jeruk dan laos yg sudah digeprek..
- Disaat bumbu sudah matang (airnya habis), tambah minyak goreng, kurleb 7 sendok makan. Aduk..
- Masukkan ikan yg sudah halus ke bumbu. Aduk rata..
- Aduk secara bertahap (supaya tidak terlalu capek)..
- Masukkan gula merah, gula pasir, gula merah. Aduk rata. Tes rasa..
- Untuk mempercepat dan mempermudah ikan menjadi kering, saya ratakan sepenggorengan, dg sesekali diaduk, supaya tidak gosong..
- Api kecil, dari tumis bumbu sampai ikan kering..
- Setelah kurleb 40menit, abon ikan dimasak, sudah mulai kecoklatan, abon ikan siap disajikan..
- Selamat menikmati..
- Abon bisa disimpan di kulkas selama kurleb 1 bulan, dalam tempat tertutup..
- NB. Saya tidak pakai cabe merah, karena persediaan habis, dan lupa beli..