Kari Ayam Ciamik soro!.
Anda dapat membuat Kari Ayam Ciamik soro! menggunakan 18 bahan dan 8 step by step. Begini cara membuat Kari Ayam Ciamik soro! yang benar.
Bahan-bahan Kari Ayam Ciamik soro!
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk ayam (kepala, ceker, paha).
- Anda perlu untuk Santan dari 1/2 butir kelapa tua.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 15 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 1 bungkul untuk bawang putih (5-6 siung besar).
- Anda perlu 1 ruas untuk kencur.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunir.
- Anda Membutuhkan 10 butir untuk kemiri.
- Siapkan 2 buah untuk cabe merah besar (suka pedas bisa tambah cabe rawit).
- Anda Membutuhkan 1 jumput untuk terasi.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Tumis.
- Anda perlu 2 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk batang serai.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 7 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan untuk Gula.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Penyedap rasa.
Langkah-langkah Kari Ayam Ciamik soro!
- Bersihkan ayam, potong sesuai selera..
- Tumis bumbu halus hingga kekuningan kemudian haluskan dengan ditambah gula dan garam..
- Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan dan tambahkan bumbu tumis yaitu potongan jahe/digeprek, serai, daun salam, daun jeruk, tumis sebentar saja karena sebelum dihaluskan bumbu sudah ditumis terlebih dahulu..
- Masukkan potongan ayam kedalam bumbu tadi tambahkan 1 gelas air biarkan hingga air surut..
- Peras santan sisihkan yang bagian kental untuk dimasukkan terakhir..
- Masukkan perasan santan yg tidak kental kedalam tumisan ayam, didihkan hingga ayam lunak..
- Pindahkan tumisan santan ayam tadi kedalam panci, tambahkan gula, garam, penyedap rasa sesuai keinginan..
- Setelah ayam dirasa lunak masukkan santan kental, koreksi rasa, tambahkan gula, garam, penyedap jika masih kurang, biarkan mendidih sebentar kemudian angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng..