Ketupat Sayur Betawi.
Anda dapat membuat Ketupat Sayur Betawi menggunakan 15 bahan dan 5 step by step. Begini cara memasak Ketupat Sayur Betawi yang benar.
Bahan-bahan Ketupat Sayur Betawi
- Siapkan 2 buah untuk labu siam.
- Anda Membutuhkan 1 untuk kemasan kara 65ml.
- Siapkan 2 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 batang untuk serai geprek.
- Anda perlu 2 cm untuk lengkuas geprek.
- Siapkan 10 untuk cabe rawit jablay.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam, Gula, Merica, penyedap.
- Siapkan untuk Bumbu Halus :.
- Siapkan 4 buah untuk cabe merah keriting,.
- Anda perlu 8 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk kunyit bakar.
- Siapkan 2 cm untuk jahe.
- Anda perlu 1/2 untuk terasi goreng (ABC).
- Anda perlu untuk Bahan Pelengkap : 1. Telur rebus, 2. Sambel goreng, 3. Bawang goreng, 4. Kerupuk Udang, 5. Tahu Goreng Kecil (bebas yaaa 😎🙅🏿♂️), air matang.
Step by step Ketupat Sayur Betawi
- Cuci dan potong korek labu siam. Tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun salam, sereh, lengkuas dan cabe utuh rawit. Hingga harum. Tuang santan lalu didihkan. Kasi air sedikit dulu..
- Masukkan pepaya/labu siam, jika air belum membuat si labu siam terendam, kasi air atau kuah kaldu sedikit demi sedikit. Biarkan matang. Api kecil yes atau api sedang..
- Koreksi rasa, garam, gula pasir, merica bubuk, penyedap dan pedasnya. Diamkan sejenak sambil aduk merata..
- Angkat dan tiriskan deh. Bismillah as always yakkk 🙏🏻.