Resep: Lontong Medan Terbaik

Lontong Medan. Lontong Medan jauh lebih variatif dibandingkan lontong sayur di Pulau Jawa. Variasi itulah yang membuat lontong Medan jauh lebih sedap dan gurih dibandingkan lontong sayur pada umumnya. Resep Lontong Sayur Medan Komplit Sederhana Spesial pedas gurih Asli Enak.

Kuahnya yang gurih kental dengan paduan rempah makin enak disantap dengan lontong yang pulen padat. Bahkan, Presiden SBY dan pejabat Kota Medan seperti Walikota Medan. Find menu, photo, reviews, contact and location on Qraved. Anda dapat membuat Lontong Medan menggunakan 46 bahan dan 7 step by step. Begini cara membuat Lontong Medan yang benar.

Bahan-bahan Lontong Medan

1. Siapkan untuk #Sayur Gulai :.
2. Anda Membutuhkan 1 buah untuk Labu Jipang/Siam.
3. Siapkan 2 buah untuk wortel.
4. Anda Membutuhkan 1 kotak untuk santan Kara (160ml).
5. Siapkan untuk Bumbu Halus.
6. Siapkan 4 untuk bawang merah.
7. Siapkan 3 untuk bawang putih.
8. Anda Membutuhkan seruas untuk kunyit.
9. Anda perlu 2 buah untuk kemiri (sangrai).
10. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
11. Siapkan Seruas untuk jahe (geprek).
12. Siapkan 2 tangkai untuk sere (geprek).
13. Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
14. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk air.
15. Anda Membutuhkan secukupnya untuk gula dan garam.
16. Anda Membutuhkan untuk #Tauco Tahu-Tempe :.
17. Anda perlu untuk Tahu (cuci, potong persegi kecil, goreng).
18. Anda perlu untuk Tempe (potong persegi kecil, goreng).
19. Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
20. Anda Membutuhkan 4 buah untuk bawang merah.
21. Siapkan 3 buah untuk bawang putih.
22. Siapkan 6 buah untuk cabe merah keriting.
23. Anda Membutuhkan 3 buah untuk cabe rawit merah (optional).
24. Anda Membutuhkan 1 sdt untuk lada.
25. Anda Membutuhkan 4 buah untuk cabe keriting hijau (iris serong).
26. Anda perlu Sedikit untuk terasi (bakar).
27. Anda perlu 2 sdm untuk Tauco Medan (sesuai selera).
28. Siapkan Seruas untuk Jahe (Geprek).
29. Anda Membutuhkan 1 batang untuk sere (geprek).
30. Anda perlu 2 Lembar untuk Daun Salam.
31. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk air panas.
32. Siapkan Secukupnya untuk gula dan garam.
33. Anda perlu untuk #Mie Lidi :.
34. Anda perlu Segenggam untuk mie lidi Medan (rebus mie tapi jangan terlalu lembek).
35. Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus.
36. Siapkan 3 buah untuk bawang merah.
37. Anda Membutuhkan 3 buah untuk bawang putih.
38. Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabe rawit merah.
39. Anda perlu seruas untuk jahe.
40. Anda perlu 2 buah untuk kemiri (sangrai).
41. Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk lada.
42. Siapkan sedikit untuk terasa bakar.
43. Anda perlu sedikit untuk kecap manis.
44. Anda Membutuhkan untuk daun seledri&bawang (iris-iris).
45. Anda Membutuhkan secukupnya untuk gula dan garam.
46. Siapkan sedikit untuk minyak goreng.

Sajikan lontong besama kuah taoco, sayur labu, ayam semur, dan taburan bubuk kedelai. Lontong Medan Alay yang ada di beberapa tempat. Salah satunya ada di Cabang Petojo, Food Court Taman Anggrek. Tak boleh dilewatkan ada Lontong Sayur Medan Uun.

Step by step Lontong Medan

1. ~ Sayur Gulai ~ Pertama, kita masak sayur gulai. Haluskan duo bawang, kemiri dan ketumbar, lalu tumis hingga harum, masukkan jahe, sere yg sudah digeprek beserta daun salam..
2. Masukkan potongan wortel, aduk sebentar, tambahkan air secukupnya, biarkan air mendidih dan wortelnya lunak. Lalu masukkan labu siam. Jika sayur sudah lembut, tuang santan, aduk hingga mendidih. Tambahkan gula garam, koreksi rasa. Matikan api, sisihkan..
3. ~ Tauco Tahu Tempe ~ Haluskan duo bawang, terasi bakar, lada, cabe merah keriting dan rawit merah. Tumis hingga harum. Masukkan jahe, sere yang sudah digeprek dan daun salam. Masukkan Tauco, aduk sebentar. Masukkan potongan tahu dan tempe, lalu tambahkan secukupnya air panas, aduk sebentar. Tambahkan potongan cabe keriting hijau yang sudah diiris serong. Biarkan hingga mendidih, tambahkan gula dan garam secukupnya, koreksi rasa. Angkat, sisihkan. (Kalo pakek udang lebih nyummy ya bun 😊).
4. ~ Mie Lidi ~ : Rebus mie lidi di air mendidih (api kecil) hingga lunak, jangan terlalu lama ya, agar mie tidak lembek. Angkat mie menggunakan saringan, tiriskan. Tuang sedikit minyak goreng ke atas mie lidi lalu aduk hingga rata (Gunanya agar mie tidak saling lengket)..
5. Haluskan cabe, duo bawang, terasi bakar, lada, kemiri dan jahe. Tumis hingga harum. Masukkan mie lidi, aduk hingga rata. Tuang sedikit kecap manis, tambahkan gula garam sesuai selera, aduk lagi hingga rata dan bumbu benar-benar meresap. Taburi daun seledri dan daun bawang. Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan api, wadahi mie di tempat yang sudah disediakan. Jangan lupa taburi bawang goreng.
6. NB : Untuk lontongnya, resep sudah pernah saya share sebelumnya, #Lontong Rice Cooker. Dan untuk menu tambahan pada lontong Medan, biasanya bisa ditambahkan telur rebus sambal/rendang, pergedel kentang, sambal teri kacang tanah, bumbu pecal, kerupuk dan serundeng kelapa..
7. Tata lontong di piring, tuangkan sayur gulai dan tauco, tambahkan mie lidi dan menu tambahan lain nya. Selamat mencoba!.

Sayur tauco pada lontong medan berbeda dengan sayur tauco pada lontong padang. There aren't enough food, service, value or atmosphere ratings for Lontong Medan Kak Zahra, Indonesia yet. Be one of the first to write a review! Siapakah yang tak kenal Lontong Medan ? Siapakah yang tidak rindu jika kita jauh dari kota tercinta kita ini?