Ketupat / Lontong sayur Labu siam. Namun selain sebagai sayur pelengkap lontong atau ketupat, sayur labu siam ini pun cocok dijadikan sebagai menu santap siang atau malam bersama keluarga. Nah, apabila anda penasaran apa saja resep dan bagaimana cara membat sayur labu siam ini, maka anda bisa langsung simak di. Masukkan labu siam dan cabai rawit, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir.
Angkat, lodeh (sayur labu siam) siap di sajikan dengan potongan lontong / ketupat dan pelengkapnya.
Seperti juga resep ketupat sayur, resep lontong sayur juga menggunakan bahan bahan dan bumbu yang sangat sederhana sekali, seperti labu siam, kacang panjang, buncis dan beberapa bumbu kuah lontong lainnya yang dengan mudah kita dapat.
Tidak berbeda dengan nasi putih, lontong atau ketupat (kupat) yang sama-sama terbuat dari beras juga dihidangkan dengan bermacam kreasi masakan.
Anda dapat membuat Ketupat / Lontong sayur Labu siam menggunakan 15 bahan dan 6 langkah demi langkah. Begini cara memasak Ketupat / Lontong sayur Labu siam yang benar.
Bahan-bahan Ketupat / Lontong sayur Labu siam
- Anda perlu 1-2 biji untuk Labu siam (me: beli yg sudah diiris).
- Anda perlu 10 biji untuk tahu goreng (bisa di skip).
- Siapkan 5 buah untuk buncis iris bundar tipis (bisa di skip).
- Anda perlu 2 untuk daun salam.
- Siapkan 2 cm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1 lt untuk Air kurleb.
- Siapkan untuk Gula garam.
- Anda perlu untuk Kaldu jamur ato penyedap.
- Siapkan 2 sdm untuk Santan kara.
- Siapkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 7 untuk bawang merah.
- Anda perlu 5 untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 10 untuk cabe kriting (sesuai selera).
- Anda perlu 5 untuk cabe rawit (sesuai selera).
Lontong sering digunakan sebagai pengganti nasi. Resep lontong sayur labu siam enak dan lezat. Lontong sayur merupakan makanan berbahan dasar sayuran yang disandingkan. Sayur ini berkuah santan dan berbahan labu siam yang dipotong memanjang seperti korek api, sayur ini sering disajikan bersama lontong atau ketupat sebagai pengganti nasi putih.
Step by step Ketupat / Lontong sayur Labu siam
- Kupas potong korek. Remas dengan garam 1/2 sdt. Supaya lemas dan tidak kaku menghilangkan getahnya..
- Haluskan bumbu. Bisa di blender ato di uleg..
- Panaskan wajan dg minyak. Tumis bumbu, masukan daun salam dan lengkuas. Tumis dg api kecil, supaya bumbu tanek kata orang jawa. Kurleb 5-8menit(aduk jangan sampai gosong). Sampe berubah warna. Dan harumnya keluar..
- Jika dirasa sudah matang bumbunya. Masukan labu tumis sebentar dg bumbunya. Masukan air. Masukan tahu, buncis, gula garam, penyedap. Tes rasa. Tunggu hingga mendidih. Gunakan api sedang ato besar supaya lebih cepat mendidih..
- Kalo labu sudah empuk, masukan santan. Disini bisa ditambah santannya. Karna suami saya kurang suka yg terlalu kental. Aduk agar santan tidak pecah. Dg api kecil. Jika sudah matang angkat dan sajikan ketika masih hangat..
- Es dawet : 6butir gula merah iris tipis rebus dg segelas air beri pandan, masukan air matang dalam baskom kurleb 1L, tambah 1 bungkus kara, aduk. Potong dawet / cincau, rendam biji selasih. Jika gula sudah tercampur rata. Masukan gula ke dalam air santan. Sedikit2 dulu agar ga kemanisan. Tes rasa.Masukan cincau dan selasih. Beri sedikit garam. Aduk. Sajikan dg es batu ato tanpa es batu..
Meski Ketupat atau Lontong Sayur adalah makanan khas Betawi tapi saya kenal makanan ini waktu masih nyangkul di Batam. Makanan ini ibarat "jajanan favorit" di Batam, khususnya di area Batam Industrial Park di kawasan Muka Kuning. Pagi-pagi sekali Si Abang penjual sudah menjajakan. Lontong nasi boleh menggunakan resep lontong plastik, lontong daun pisang, ataupun menggunakan ketupat. Lontong sayur khas Sumatra Utara ini punya keunikan dalam bumbu sayur gurih labu siam.