Sayur Gori (nangka muda) untuk Kuah Lontong Medan.
Anda dapat membuat Sayur Gori (nangka muda) untuk Kuah Lontong Medan menggunakan 16 bahan dan 6 step by step. Inilah cara memasak Sayur Gori (nangka muda) untuk Kuah Lontong Medan yang baik.
Bahan-bahan Sayur Gori (nangka muda) untuk Kuah Lontong Medan
- Anda perlu 1/2 kg untuk gori/nangka muda.
- Anda perlu 1/4 kg untuk tetelan sapi.
- Anda perlu 2 btg untuk sereh.
- Anda perlu 2 helai untuk daun salam.
- Anda perlu 1 cm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1 sendok makan untuk Ketumbar halus.
- Anda perlu untuk Garam.
- Siapkan untuk Tomat.
- Anda perlu 200 ml untuk santan instan.
- Siapkan untuk Bahan digiling halus.
- Anda perlu 10 buah untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 6 buah untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 buah untuk tomat sedang.
- Siapkan 2 cm untuk kunyit.
- Siapkan 2 cm untuk jahe.
- Anda perlu 3 buah untuk kemiri.
Langkah-langkah Sayur Gori (nangka muda) untuk Kuah Lontong Medan
- Gori dicacah dan direbus dengan air secukupnya hingga lembut. Lalu tiriskan..
- Tetelan sapi direbus dengan air secukupnya. Air kaldu akan digunakan nanti untuk menumis..
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng. Campurkan sereh, daun salam dan lengkuas. Tumis hingga wangi..
- Masukkan tetelan dan air kaldu ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih, lalu masukkan gori yg telah direbus sebelumnya..
- Aduk aduk dan tunggu hingga bumbu meresap dan kaldu semakin mengering. Sampai disini, tumisan ini bisa langsung ditambah santan atau disimpan dalam lemari es..
- Ambil seperempat bagian dari tumisan masukkan dalam kuali. Panaskan dan campurkan dengan santan (santan terlebih dahulu dicairkan dgn air). Aduk merata, tambahkan tomat. Sesuaikan rasa dengan menambah garam, gula sesuai selera..