Resep: Lontong Medan Terlengkap

Lontong Medan.

Anda dapat memasak Lontong Medan menggunakan 38 bahan dan 5 langkah demi langkah. Begini cara memasak Lontong Medan yang benar.

Bahan-bahan Lontong Medan

1. Anda Membutuhkan untuk Bahan Kuah Sayur :.
2. Anda Membutuhkan 1 buah untuk labu siam potong dadu.
3. Siapkan sesuai selera untuk Kacang panjang.
4. Anda Membutuhkan sesuai selera untuk Daging.
5. Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus untuk kuah sayur :.
6. Anda perlu 8 siung untuk Bawang merah.
7. Siapkan 2 siung untuk bawang putih.
8. Anda Membutuhkan 5 cm untuk kunyit.
9. Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar.
10. Anda perlu 2 buah untuk kemiri.
11. Siapkan 1 bungkus untuk santan kara.
12. Anda perlu 2 buah untuk cabe merah keriting.
13. Siapkan secukupnya untuk Garam.
14. Siapkan secukupnya untuk Kaldu jamur/totole.
15. Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula.
16. Siapkan untuk Bumbu geprek :.
17. Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
18. Siapkan secukupnya untuk Jahe digeprek.
19. Anda perlu secukupnya untuk Lengkuas digeprek.
20. Anda perlu 2 batang untuk sere.
21. Siapkan untuk Bahan Kuah Tauco :.
22. Anda Membutuhkan 1 ons untuk kikil.
23. Siapkan potong dadu untuk Tahu.
24. Anda Membutuhkan potong dadu untuk Tempe.
25. Siapkan untuk Kembang Tahu.
26. Anda Membutuhkan secukupnya untuk Udang.
27. Siapkan 1 ons untuk cabe hijau.
28. Siapkan sesuai selera untuk tauco medan.
29. Anda perlu 10 siung untuk Bawang merah.
30. Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang putih.
31. Anda perlu 1 buah untuk tomat.
32. Siapkan 2 buah untuk sere di geprek.
33. Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun salam.
34. Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun jeruk.
35. Anda Membutuhkan untuk Jahe.
36. Anda Membutuhkan untuk Lengkuas.
37. Siapkan untuk Sere.
38. Siapkan untuk Tidak pake garam dan penyedap lagi, karna tauco nya sudah asin.

Step by step Lontong Medan

1. Untuk kuah sayur, tumis bumbu yg telah dihaluskan dan tambahkan bumbu geprek. Tumis hingga harum. Setelah itu masukkan labu siam dan kacang panjang. Setelah sayuran agak lembek, kemudian tambahkan air secukupnya. Kemudian masukkan santan sedikit demi sedikit sesuai dengan selera. Koreksi rasa..
2. Membuat kuah tauco. Siapkan bumbu seperti dibawah ini..
3. Tumis bawang merah, bawang putih, daun jeruk, sere, jahe dan laos..tumis hingga harum. Setelah harum masukkan cabe hijau dan tomat. Tumis hingga layu. Setelah itu masukkan pelengkap kikil, udang,kembang tahu, tahu dan tempe goreng. Setelah semuanya setengah mateng, tambahkan air agar tauco sedikit berkuah. Koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih agar siap dihidangkan..
4. Kembang tahu sebelumnya direndam air dulu, setelah mengembang, kemudian goreng. Tahu dan tempe di potong dadu dan digoreng. Kikil direbus dulu dgn sere, daun jeruk, daun salam agar tidak bau dan cepat lunaknya..
5. Lontong medan siap disajikan dengan mie lidi medan dan lontong.