Name: Opor Ayam dan Tahu Tempe
Ingredients: 1 ekor Ayam (aku potong 12 bagian); 1 buah Jeruk Nipis; 1/4 sdt Garam; 1/4 sdt Lada Bubuk; 1 bungkus Santan Instan (kemasan kecil); 1,5 liter Air Putih; 5 buah Tahu Kuning (potong segitiga, goreng setengah matang); 10 potong Tempe (potongan kecil, goreng setengah matang); Bumbu Halus; 7 siung Bawang Putih; 14 siung Bawang Merah; 1 ruas Jahe; 3 buah Kemiri; 1,5 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Jinten; 1 sdt Garam; 1 sdt Merica; 1 sdt Gula Pasir; Bumbu Tambahan; 1 batang Sereh; 3 lembar Daun Salam; 1 ruas Lengkuas (geprek); Bahan Pelengkap; Lontong / Ketupat; Bawang Merah Goreng

Opor Ayam dan Tahu Tempe.

Anda dapat memasak Opor Ayam dan Tahu Tempe menggunakan 25 bahan dan 5 step by step. Begini cara membuat Opor Ayam dan Tahu Tempe yang benar.

Bahan-bahan Opor Ayam dan Tahu Tempe

Anda perlu 1 ekor untuk Ayam (aku potong 12 bagian).
Anda Membutuhkan 1 buah untuk Jeruk Nipis.
Anda Membutuhkan 1/4 sdt untuk Garam.
Anda perlu 1/4 sdt untuk Lada Bubuk.
Siapkan 1 bungkus untuk Santan Instan (kemasan kecil).
Siapkan 1,5 liter untuk Air Putih.
Anda Membutuhkan 5 buah untuk Tahu Kuning (potong segitiga, goreng setengah matang).
Anda Membutuhkan 10 potong untuk Tempe (potongan kecil, goreng setengah matang).
Siapkan untuk Bumbu Halus.
Siapkan 7 siung untuk Bawang Putih.
Anda perlu 14 siung untuk Bawang Merah.
Anda perlu 1 ruas untuk Jahe.
Anda Membutuhkan 3 buah untuk Kemiri.
Anda Membutuhkan 1,5 sdt untuk Ketumbar.
Anda perlu 1/2 sdt untuk Jinten.
Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Garam.
Anda perlu 1 sdt untuk Merica.
Siapkan 1 sdt untuk Gula Pasir.
Anda perlu untuk Bumbu Tambahan.
Siapkan 1 batang untuk Sereh.
Siapkan 3 lembar untuk Daun Salam.
Anda Membutuhkan 1 ruas untuk Lengkuas (geprek).
Anda Membutuhkan untuk Bahan Pelengkap.
Anda perlu untuk Lontong / Ketupat.
Siapkan untuk Bawang Merah Goreng.

Instruksi Opor Ayam dan Tahu Tempe

Cuci bersih Ayam, lumuri dengan air Jeruk Nipis, Garam, dan Lada Bubuk. Diamkan selama 15-20 menit kemudian goreng setengah matang. Sisihkan bersama Tahu dan Tempe..
Siapkan Bumbu Halus dan Bumbu Tambahan..
Tumis kedua Bumbu tersebut secara bersamaan hingga matang dan keluar aroma harum. Kemudian tuang Santan dan Air. Aduk terus agar santan tidak pecah..
Setelah kuah mendidih masukkan Ayam, Tahu dan Tempe. Masak kurang lebih 10-15 menit agar kuah meresap ke dalam Ayam, Tahu dan Tempe. Sebelum api dimatikan, masukkan Bawang Merah Goreng agar kuah lebih wangi..
Siapkan lontong di dalam mangkuk. Tuang kuah dan sajikan saat masih hangat. Berhubung Suami seleranya rada unik, dia suka makan Opor pake Soun rebus tapi setelah kucoba, enak jg sih kaya makan Laksa. Hehehe... Selamat mencoba 🙏🏻.