Lontong opor sambel goreng. Jangan lewatkan sambel goreng petainya yang aduhai. Kemewahan cita rasa lontong opor Mbak Tum ini ternyata berbanding berbalik dengan Lontong Cap gomeh adalah versi opor komplet dengan sentuhan cita rasa Peranakan, kuahya berwarna merah karena cabai dari sambal goreng. Lebaran sebentar lagi dan tidaklah lengkap tanpa Lontong Opor.
Rasanya kurang afdol bila lebaran tidak menyajikan lontong opor untuk disantap bersama keluarga ataupun tamu yang berkunjung.
Membuat lontong opor sebenarnya sangat mudah.
Kehadiran lontong opor dihari lebaran memang yang ditunggu-tunggu sampai-sampai makanan ini identik dengan lebaran.
Anda dapat memasak Lontong opor sambel goreng menggunakan 27 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Lontong opor sambel goreng yang baik.
Bahan-bahan Lontong opor sambel goreng
- Siapkan untuk opor ayam:.
- Anda perlu 1 ekor untuk ayam potong 8bagian atau sesuai selera.
- Anda Membutuhkan 1500 ml untuk santan sedang/ kara yg di encerkan.
- Siapkan 7 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 1/2 sdm untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt untuk merica bubuk.
- Siapkan sejumput untuk jinten.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe geprek.
- Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 2 ruas untuk kunyit di bakar.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 batang untuk sereh.
- Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan untuk sambel goreng.
- Siapkan 500 gr untuk kentang kupas potong dadu goreng kering.
- Anda Membutuhkan sesuai selera untuk hati ampela ayam di rebus dan di potong potong kecil.
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk kapri tumis sisih kan.
- Siapkan 7 siung untuk bawang putih goreng haluskan.
- Siapkan 8 butir untuk bawang merah rajang halus.
- Anda perlu 10 buah untuk cabe merah keriting rebus sebentar haluskan.
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk cabe besar buang biji nya rajang halus.
- Anda perlu 1000 ml untuk santan encer.
- Siapkan secukupnya untuk gula garam kaldu bubuk.
- Siapkan secukupnya untuk minyak utk menumis.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk lontong bikin sendiri atau beli di pasar.
Untuk sajian lontong opor spesial dihari istimewa enak dan mantap juga dilengkapi dengan sambal goreng ati ampela yang akan membuat lidah bergetar. Potongan lontong yang 'berkubang' di kuah opor yang machtig, irisan kecil sambel goreng ati ampela, sayur lodeh dan bertaburkan bubuk kedelai gurih, tidak akan dilupakan para penikmatnya. Sama juga dengan "Ketupat Lebaran" yang merupakan sajian istimewa kala Lebaran. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.
Langkah-langkah Lontong opor sambel goreng
- Opor ayam: rebus ayam sebentar buang air sisihkan, haluskan semua bumbu kecuali daun salam,daun jeruk, sereh,lengkuas. Tumis bumbu sampai harum tambahkan rempah daun kemudian tambahkan santan dan ayam, masak sampai mendidih masukkan gula garam koreksi rasa, bila suka tambahkan kaldu bubuk..
- Sambal goreng: bawang putih goreng kemudian di haluskan bersama kemiri, cabe keriting rebus sampai halus, tumis bawang merah sampai harum masukkan bumbu halus tumis sampai matang masukkan cabe besar tumis sampai layu,masukkan kentang dan ati ampela, kemudian,daun salam lengkuas dan santan tambahkan gula garam kaldu bubuk, koreksi rasa, setelah pas rasa dan matang baru masukkan kapri agar tetap cantik tampilan nya..
- Penyajian potong lontong tuang opor dan sambel goreng taburi dg bawang merah goreng lebih sedap..
Nah bagi kamu yang sedang ingin mengolah opor ayam atau mencoba memasaknya di rumah, namun belum tahu caranya pengolahannya, berikut ini brilio.net himpun dari berbagai sumber pada, Selasa. Sambel goreng ati ini seperti sambel goreng lainnya bumbunya. Thank you kak inspirasi opor instantnya, wajib bikin sih ini untuk mengobati rasa kangen opor ortu, opor sodara di masa pandemi ini, sambel gorengnya kena si lontog , kuah opor dan emping beuhhhhh 😋. Kangen opor dan sambel goreng kentang masakan Ibuk. Akhirnya bikin sendiri berbekal resep dari sini plus di supervisi Ibuk via video call wkwk.