Roti Sobek Lembut (water roux). RESEP ROTI SOBEK/MANIS Lembut hanya Dgn RICE COOKER /MAGIC COM Assalamu'alaikum.🤗 Jaman sekarang ini Roti udah jadi makanan favorit banget ya gengs. Penggila Roti mending cobain bikin Roti pake teknik Watterroux ini.
Aduk rata sampai halus dan tidak bergerindil.
Masak dengan api sedang sampai kental, jangan sampai mendidih.
Adonan water roux bisa langsung dicampurkan di dalam adonan roti, takaran di atas bisa digunakan untuk satu resep penuh.
Anda dapat memasak Roti Sobek Lembut (water roux) menggunakan 19 bahan dan 10 tahap. Inilah cara Anda mencapai itu.
Bahan dari Roti Sobek Lembut (water roux)
- Anda perlu dari Bahan I (water roux).
- Menyiapkan 50 gr dari tepung cakra.
- Anda perlu 250 ml dari susu cair.
- Menyiapkan dari Bahan II (Bahan dough).
- Siapkan 500 gr dari tepung cakra.
- Ini 100 gr dari tepung segitiga biru.
- Ini 130 gr dari gula pasir.
- Menyiapkan 1 btr dari telor + 1 kuning telor.
- Anda perlu 10 gr dari ragi instan.
- Ini 200 gr dari water roux.
- Menyiapkan 200 ml dari susu cair dingin.
- Menyiapkan dari Bahan III.
- Menyiapkan 100 gr dari mentega blueband.
- Menyiapkan dari Bahan oles.
- Anda perlu 1 dari kuning telor.
- Ini 3 sdm dari susu cair.
- Anda perlu dari Bahan isi.
- Anda perlu dari Keju cheddar parut.
- Menyiapkan dari Kismis.
Water roux bisa digunakan di beberapa jenis roti, seperti donat, roti isi, roti sobek bahkan bisa digunakan pada adonan dasar pizza agar hasilnya lebih lembut. Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri. Dengan resep mudah yang kami berikan kali ini maka sajian ini akan tentu bisa anda buat di rumah. Keyword resep roti sobek, roti sobek manis.
Langkah Demi Langkah Roti Sobek Lembut (water roux)
- Siapkan bahan water roux... campur dalam wajan datar atau sauce pan masak di atas api kecil hingga kental tp jgn sampai mendidih... sisihkan.
- Siapkan bahan dough (bahan 2) campur dalam wadah kmdn uleni atau mixer sampai kalis.
- Masukkan mentega, uleni lagi hingga kalis elastis.
- Bulatkan adonan, olesi wadah dgn sedikit minyak, kmdn tutup. Diamkan kurleb 45mnt.
- Setelah mengembang, tinju adonan, ulen sbentar..
- Bagi2 adonan kmdn diamkan 15mnt.
- Gilas adonan kmdn beri isian lalu tata dalam loyang yg sdh dioles dgn sedikit mentega.
- Tutup adonan dgn serbet. Biarkan 1,5 atau kurang. Kmdn oles dgn bahan olesan lalu taburi dgn keju parut (utk isian keju) dan taburan gula (utk isian kismis).
- Oven dengan suhu 170°C selama 20-25mnt.
- Setelah matang keluarkan dr oven... lgsg oles dengan mentega..
Roti putih yang saya buat ni menggunakan kaedah atau teknik water roux. Ia juga dikenali dengan nama tangzhong atau yudane. Lebih jimat dan puas makan kalau buat sendiri. So hari ni saya nak kongsikan resepi roti putih yang hasilnya sangat lembut dan gebu. Roti sobek biasa dijual di berbagai minimarket dengan isian bermacam-macam.