Roti Sobek Anti Gagal. Lihat juga resep Roti Sobek lembut lembab metode autolisis enak lainnya! ROTI SOBEK COKLAT ANTI GAGAL, SUPER LEMBUT. Cara mudah bikin kulit lumpia,risol,mulur seperti karet,lentur.
Lihat juga resep Roti Sobek Keju (soft, fluffy n moist dinner roll recipe) enak lainnya!
Coba saja resep roti sobek anti gagal berikut ini.
Resep dan cara membuat roti sobek ini sangat mudah, bahkan buat Anda yang masih pemula sekalipun pasti bisa membuatnya.
Anda dapat memiliki Roti Sobek Anti Gagal menggunakan 9 bahan dan 10 tahap. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Roti Sobek Anti Gagal
- Siapkan 550 gram dari tepung terigu protein tinggi (ayak).
- Ini 80 gram dari gula pasir (saya 90 gram gula pasir).
- Anda perlu 1,5 sdt dari garam.
- Menyiapkan 7 gram dari ragi instan.
- Anda perlu 1 dari telur utuh + 2 kuning telur, suhu ruang (kocok lepas).
- Anda perlu 50 gram dari butter suhu ruang (boleh pakai margarin).
- Anda perlu 300 ml dari susu tawar hangat.
- Siapkan secukupnya dari Minyak sayur.
- Siapkan dari Berbagai macam isian sesuai selera (cokelat, keju, meisses, dll).
Karena untuk membuat roti sobek sederhana ini tak perlu harus memiliki keahlian khusus untuk mengulen adonan. Siapa sih yang tak kenal roti sobek? Rasanya yang lembut, empuk, dan gurih recomended dijadikan sebagai menu camilan ringan di rumah. Tapi, kini kamu tak perlu membelinya di berbagai toko maupun warung terdekat.
Langkah Demi Langkah Roti Sobek Anti Gagal
- Masukkan ragi ke dalam susu hangat dan gula pasir, aduk rata, kemudian diamkan selama 8 menit sampai berbusa (Busa yang muncul adalah tanda bahwa ragi masih aktif dan dapat bekerja dengan baik. Jika tidak berbusa, maka kemungkinan besar ragi sudah mati dan sudah tidak dapat digunakan lagi. Pastikan ragi tidak kadaluarsa, atau penyimpanannya tidak tepat.).
- Tuang campuran susu, ragi, dan gula yg sudah berbusa ke dalam mangkok / baskom besar, masukkan tepung terigu dan kocokan telur, uleni hingga setengah kalis (adonan memang agak lembek ya). Oya, pastikan tangan dalam keadaan bersih, dan sediakan tepung tambahan untuk melumuri tangan agar tidak terlalu lengket saat menguleni..
- Tambahkan butter / margarin dan garam halus, uleni lagi selama kurang lebih 10 menit hingga adonan kalis elastis. Tanda adonan kalis elastis adalah tidak lengket di tangan dan wadah, teksturnya lembut, lentur, dan jika dibentangkan, adonan tidak mudah sobek. (Ket. Saya menguleni manual ya, soalnya nggak punya mixer roti 😅)..
- Bulatkan adonan yang sudah kalis elastis, kemudian lumuri permukaannya dengan sedikit minyak sayur. Tutup mangkok / baskom yang berisi adonan dengan plastik wrap atau serbet bersih. Diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat dari ukuran semula..
- Tonjok adonan yang sudah mengembang hingga kempes. Uleni lagi sebentar, kemudian bagi adonan masing-masing seberat 50gr, bulatkan. Lakukan hingga adonan habis..
- Ambil satu bulatan adonan, kempeskan, beri isian dan bentuk sesuai selera, lakukan hingga bulatan adonan habis..
- Tata di loyang yang telah diolesi butter / margarin tipis-tipis. Jangan lupa untuk memberi jarak secukupnya antar adonan karena nantinya adonan akan membutuhkan ruang untuk mengembang (bakal roti tidak perlu dioles ya). Diamkan hingga mengembang..
- Masukkan ke oven yang telah dipanasi hingga 170° Celcius, gunakan api atas bawah, panggang selama kurang lebih 15-18 menit. (Kenali oven masing-masing ya. Kalau saya, saat memanaskan oven, saya gunakan api atas bawah, namun saat adonan masuk, saya set oven ke api bawah. Kemudian, 5-8 menit sebelum roti matang, saya nyalakan kembali api atasnya agar penampilannya cantik)..
- Keluarkan roti, kemudian segera oleskan butter / margarin ke permukaan roti yang masih panas. Fungsinya agar roti tetap lembut dan tidak keras ketika sudah dingin..
- Selamat mencoba. ❤.
Jadi, kamu bisa membuat roti sobek sendiri yang pastinya bisa divariasikan sesuai dengan rasa favoritmu. Gegara ada stok tepung terigu protein tinggi jadi bikin roti terus inih. Menyingkirkan kemalasan ngulen dan sekarang giliran bikin roti sobek lembut anti gagal isi coklat dengan taburan gula pasir. Hasilnya menul-menul, lembut dan manisnya pas. Niat awalnya beli tepung terigu protein tinggi buat dibikin mie telur homemade.