Lontong Opor Ayam. Khusus untuk Lontong Opor, pilihan saya jatuh pada sajian Mlekoh yang selalu membuat saya rindu. Secara senda gurau, kami menyebutnya sebagai Menpora Madame,Tum-Menteri Opor Ayam Mbak. Meski opor ayam dapat dimasak sesuai selera namun takaran bahan dan bumbunya harus pas.
Opor ayam atau disebut juga Indonesian white chicken curry merupakan makanan yang kaya akan rempah-rempah dalam.
Places Pekalongan RestaurantAsian restaurantIndonesian restaurant Lontong Opor Ayam Kampung Pak Ikhsan.
The more elaborate recipe of lontong is Lontong Cap Go Meh, a peranakan Chinese Indonesian adaptation on traditional Indonesian dishes, lontong served with rich opor ayam, sayur lodeh.
Anda dapat memasak Lontong Opor Ayam menggunakan 22 bahan dan 7 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Lontong Opor Ayam yang benar.
Bahan-bahan Lontong Opor Ayam
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Opor Ayam.
- Anda Membutuhkan 1 ekor untuk ayam ukuran 1 kg.
- Siapkan 8 butir untuk telur ayam.
- Anda perlu 100 ml untuk santan kental (pasta santan).
- Siapkan untuk Bumbu Opor ayam.
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk bumbu opor ayam putih dari bamboo.
- Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1/2 buah untuk bawang bombai merah.
- Anda perlu 3 butir untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 batang untuk serai.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk lengkuas.
- Anda Membutuhkan 4 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 4 lembar untuk daun jeruk buang tulang daunnya.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk kunyit bubuk.
- Siapkan untuk Lontong Nasi.
- Siapkan 8 cup untuk beras.
- Anda Membutuhkan untuk Pelengkap:.
- Anda Membutuhkan untuk Sambal teri.
- Anda perlu untuk Teri goreng dan kacang tanah goreng untuk anak-anak.
- Anda perlu untuk Bawang merah goreng.
- Anda perlu untuk Kerupuk Udang.
Lontong opor adalah sajian khas yang kelihatannya wajib ada di hari lebaran. Rasanya kurang afdol bila lebaran tidak menyajikan lontong opor untuk disantap bersama keluarga ataupun tamu yang. Kehadiran lontong opor dihari lebaran memang yang ditunggu-tunggu sampai-sampai makanan ini identik dengan lebaran. Cara membuat lontong opor ayam sebenarnya sangat mudah, hanya saja.
Instruksi Lontong Opor Ayam
- Cara membuat opor: -Haluskan bawang putih, bombai merah, dan kemiri lalu tumis dengan bumbu lainnya sampai harum..
- Masukkan ayam yang sudah di potong menjadi 16 bagian, tumis dengan bumbu..
- Dipanci lain didihkan air 1,5 liter. Setelah mendidih masukkan ayam berbumbu tadi, dan tambahkan santan aduk jangan sampai pecah santannya..
- Masukkan telur rebus yang sudah di kupas masak sebentar saja asal mendidih lagi. Opor siap dinikmati..
- Lontong: Cuci beras kemudian tiriskan. Masukkan beras kedalam plastik. Karena berasnya ga mekar jadi saya isi 1/2 lebih dikit. Kalau berasnya mekar di isi 1/2 sudah cukup. Masukkan kebanci dengam cara disusun berjejer lalu isi dengan air sampai terendam. Masak di api sedang sampai mendidih setelah mendidih kecilkan api sampai 4 jam. Saya merebusnya pakai pemenas ruangan karena sekalian menghabiskan sisa minyak tanahðŸ¤..
- Setelah lontong matang angkat dan tiriskan, ikatkan dengam kuat bagian kosong dengam cara diputar-putar agar lontong padat. Tata dengan posisi terbalik. Tunggu sampai dingin agar lontong menjadi padat. Setelah padat iris sesuai selera. Si lontong jadi padet dan lembut..
- Penyajian: Tata lontong dibagian bawah piring, Beri bawang merah goreng tuang, ayam dan telur lalu tuang kuah opor. Tambahkan sambal teri dan kerupuk di atasnya. Nikmat😋😋..
Ya, selain nasi uduk, lontong sayur dengan kuah lontong sayur yang legit merupakan salah menu sarapan pagi sederhana yang menjadi menu andalan banyak masyarakat di Indonesia. Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih. Yang membedakan opor ayam ini akan terasa nikmat jika disajikan dengan lontong atau ketupat. Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang sangat dikenal di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain.