Opor ayam kampung (kuah lontong lebaran). Opor ayam kampung merupakan resep masakan khas negara kita yang berkuah kuning kental atau putih. Resep opor memang resep jaman dahulu Bisa disajikan dengan nasi putih, sambal goreng kentang, rendang ataupun hanya dengan beberapa potong ketupat atau lontong. Biasanya opor ayam spesial ini disajikan bersama lontong atau ketupat pada saat ada acara spesial seperti lebaran dan hajatan.
Kuah kental dengan rasa ayam kampung yang gurih membuat opor ayam padang terasa semakin nikmat.
Untuk opor ayam kampung tentu bahan utamanya adalah ayam kampung, jadi bukan ayam putih.
Hanya saja untuk jenis ayam ini lebih di sukai karena rasanya yang bisa memadu dengan opor ayam dan bisa membuatnya semakin nikmat.
Anda dapat memasak Opor ayam kampung (kuah lontong lebaran) menggunakan 18 bahan dan 3 step by step. Begini cara memasak Opor ayam kampung (kuah lontong lebaran) yang benar.
Bahan-bahan Opor ayam kampung (kuah lontong lebaran)
- Anda Membutuhkan 2 ekor untuk ayam kampung.
- Anda Membutuhkan 2-3 buah untuk kelapa parut (pisahkan yang kental dan yang encer).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Air.
- Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk serai (geprek).
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas.
- Siapkan 1 bungkus untuk masako ayam.
- Siapkan Secukupnya untuk garam.
- Siapkan Secukupnya untuk gula.
- Anda perlu Secukupnya untuk minyak goreng.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu yang di haluskan :.
- Siapkan 8 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 7 buah untuk kemiri (sangrai).
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk kunyit.
- Siapkan 1 buah untuk kincur.
- Siapkan 1 sdm untuk ketumbar (sangrai).
Opor ayam merupakan masakan dengan bahan dasar daging ayam dan santan, yaitu ayam rebus yang dimasak dengan menggunakan bumbu Sekarang opor ayam kampung siap disajikan. Masukkan santan, garam, secukupnya gula lalu tunggu hingga kuah mendidih. Opor ayam merupakan salah satu menu yang wajib ada ketika Lebaran. Agar opor terasa lebih gurih, disarankan untuk menggunakan daging ayam kampung.
Step by step Opor ayam kampung (kuah lontong lebaran)
- Tumis bumbu yang telah di haluskan,salam,serai,lengkuas,daun jeruk, hingga matang lalu masukan ayam aduk rata.
- Kemudian masukan santan encer, garam, gula, penyedap rasa masak hingga ayam empuk.
- Setelah empuk masukan santan kental hingga mendidih / meletup2 (jangan dibiarkan lama nanti pecah santan).
Bila anda merupakan pecinta kuah opor seperti saya, jangan lupa untuk menyesuaikan takaran santan dan airnya. Opor ayam saat lebaran biasanya disantap dengan ketupat atau lontong. Perpaduan ayam dengan kuah santan yang kental ditambah berbagai bumbu Opor ayam dulunya dibuat dengan ayam kampung. Meskipun memiliki tekstur yang sedikit alot dibanding ayam potong, ayam kampung. Resep opor ayam kampung ini adalah modifikasi dari resep opor ayam klasik.