Abon ikan (bajabu). Ma bajabu bale ( membuat abon ikan ) Acara pernikahan ilham dan ika. Cara membuat makanan khas orang Bugis yaitu "BAJABU" yang terbuat dari bahan dasar ikan cakalang, cocok dimakan dengan buras atau songkolo 👍 Follow IG kami. Bajabu adalah sejenis abon yang terbuat dari ikan. tetapi rasanya lebih gurih dan biasanya dicampur dengan kelapa atau santan.
Abon ikan mulai digandrungi pelaku bisnis yang berani berkompetisi di bidang kuliner. foto bajabu,gambar bajabu,gana bajabu,gana bajabu sambalpuri song,herman bugis,hotel di sinjai,hotel sinjai,ikan khas makassar,jual abon ikan cakalang,jual bajabu,kue pia makassar,kuliner.
Abon ikan meskipun instan, tetap memiliki nutrisi tinggi yang masih terjaga.
Nikmati Bajabu, Olahan Abon kelapa khas Bugis.
Anda dapat membuat Abon ikan (bajabu) menggunakan 10 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Abon ikan (bajabu) yang benar.
Bahan-bahan Abon ikan (bajabu)
- Anda perlu 1 ekor untuk ikan tuna atau cakalang.
- Anda perlu 5 siung untuk Bawang merah.
- Siapkan 3 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk merica.
- Siapkan Secukupnya untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 10 bh untuk cabe rawit (kurangi klu gak suka pedas).
- Siapkan untuk Santan 150 ml (aku pake 2 bh santan kara di+ air sampe 150 ml).
- Siapkan secukupnya untuk Garam, penyedap.
- Anda perlu 1 btng untuk sereh.
- Siapkan 1/2 sdt untuk kunyit bubuk.
Abon ikan yang dikenal dengan nama Bajabo kelapa itu biasanya dapat dijumpai di meja makan masyarakat Bugis ketika lebaran tiba. Abon ikan ini cukup laris manis dan digemari banyak orang lho. Pasalnya abon ikan memang memiliki rasa yang lezat dan sangan nikmat. Abon ikan ini sangat cocok disajikan sebagai lauk utama.
Step by step Abon ikan (bajabu)
- Bersihkan ikan kemudian beri garam, jeruk dan kunyit bubuk.
- Rebus ikan angkat kemudian pisahkan dari tulangnya kemudian ditumbuk agak halus..
- Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih merica dan ketumbar.
- Masak bumbu,ikan beri santan, sereh...masak hingga meresap santannya.
- Masukan garam, penyedap tes rasa masak kembali hingga kering.
Abon ikan terbuat dari bahan baku utama daging ikan. Ikan yang digunakan bisa bermacam-macam namun ada umumnya menggunakan ikan tongkol. Ikan tongkol memiliki cita rasa yang sangat khas. Prinsip Pembuatan Abon Ikan Pada prinsipnya abon ikan merupakan suatu metode pengawetan dengan kombinasi antara perebusan / pengukusan dan penggorengan serta penambahan. Abon dari daging ikan tak kalah enak lho disejajarkan dengan abon ayam atau sapi.