Roti Sobek Isi Coklat.
Anda dapat memiliki Roti Sobek Isi Coklat menggunakan 13 bahan dan 7 tahap. Inilah cara Anda memasak itu.
Bahan dari Roti Sobek Isi Coklat
- Ini dari Adonan Water Roux.
- Ini 2 sdm dari Tepung Segitiga Biru.
- Menyiapkan 100 ml dari Air Masak.
- Siapkan dari Adonan Roti.
- Menyiapkan 250 gr dari Tepung Cakra.
- Anda perlu 1 sdt dari Fermipan.
- Anda perlu 1 butir dari Telur.
- Siapkan 1/2 sdt dari Garam.
- Siapkan 50 gr dari Gula Putih.
- Anda perlu 70 ml dari Susu Full Cream.
- Anda perlu dari Bahan Pelengkap.
- Ini 1/2 Blok dari Coklat Masak, lelehkan.
- Siapkan 1 sdm dari Mentega.
Instruksi Roti Sobek Isi Coklat
- Pertama buat dulu adonan water roux, siapkan tepung di atas pan, masukan air, aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal, nyalakan api kecil, aduk terus sampai jadi pasta, matikan api, aduk terus sampai lembut, angkat biarkan hangat.
- Ayak tepung roti dalam wadah, aduk telur dalam mangkuk, masukan 3/4 saja ke dalam adonan, sisihkan sisanya, masukan fermipan, gula, garam, aduk rata dengan mixer.
- Masukan susu cair, aduk rata dengan tangan sampai menjadi satu, aduk rata dengan mixer spiral sampai setengah kalis, masukan mentega, mixer kembali sampai kalis (adonan tidak robek saat di tarik tipis).
- Bulatkan adonan, simpan dalam wadah, tutup dengan kain/plastik selama 1 jam, setelah mengembang kempiskan adonan,.
- Potong sesuai selera kira2 40 gram per pcs, bulatkan tiap bagian, istirahatkan 10 menit dalam wadah tertutup kain, ambil satu yang paling duluan dibulatkan, pipihkan, isi dengan coklat,.
- Rapatkan dan bulatkan kembali, simpan bersisian dalam loyang yang telah di beri mentega, diamkan sambil ditutup kain selama 1 jam, setelah mengembang, oles sisa telur di atas roti,.
- Panggang selama 20 menit dalam oven yang telah dipanaskan 180 derajat celcius, oleskan mentega di atasnya selagi panas sesaat keluar dari oven, angkat, siap di sajikan.