Lontong Opor Ayam ft Sambal Goreng Kentang Udang 🍗💝. Sebentar lagi Lebaran nih, yuk siap-siap buat opor sambel goreng. Udang dan kentang goreng dadu adalah pasangan nikmat untuk dimasak sambal goreng. Udang yang masih berkulit akan lebih lezat untuk sajian ini karena akan membuat bumbu/sambalnya lebih melekat.
Selain dengan rendang, masyarakat Indonesia juga kerap menyantap ketupat bersama opor ayam gurih serta pedas nendang sambal goreng kentang udang.
Biasanya lontong opor ayam akan disajikan bersama sambal goreng ati (hati sapi dalam sambal). setelah selesai menunaikan ibadah shalat sunnah Ied.
Sebenarnya lontong opor ayam ini cocok dijadikan masakan sehari-hari.
Anda dapat memasak Lontong Opor Ayam ft Sambal Goreng Kentang Udang 🍗💝 menggunakan 32 bahan dan 7 langkah demi langkah. Begini cara memasak Lontong Opor Ayam ft Sambal Goreng Kentang Udang 🍗💝 yang baik.
Bahan-bahan Lontong Opor Ayam ft Sambal Goreng Kentang Udang 🍗💝
- Siapkan 1/2 kg untuk ayam, cuci bersih.
- Anda perlu 1 bungkus untuk santan instan (65 ml).
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh, digeprek.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan secukupnya untuk air.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk kaldu bubuk.
- Anda perlu secukupnya untuk minyak goreng.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih (ukuran agak besar).
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 2 ruas untuk kunyit.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk lengkuas.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica bubuk.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk garam dan gula.
- Anda perlu untuk Bahan sambal goreng:.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk kentang, iris kotak lalu goreng.
- Siapkan secukupnya untuk udang, bersihkan kepalanya lalu goreng.
- Siapkan 1 batang untuk sereh, geprek.
- Anda perlu 1 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Anda perlu secukupnya untuk air.
- Anda perlu secukupnya untuk minyak goreng.
- Siapkan untuk bumbu halus:.
- Siapkan 8 buah untuk cabe merah.
- Siapkan 4 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 1 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu secukupnya untuk gula dan garam.
Nah bagi yang ingin berkreasi untuk hidangan lebaran nanti, dibawah. Sambal goreng kentang ati menawarkan perpaduan rasa pedas dan manis makin mempertajam rasa ketupat dan opora ayam yang cenderung gurih. Kentang dan ati ampela yang dipotong dadu disiram dengan sambal berisikan gula pasir, asam jawa, cabai merah, bawang putih dan merah. Sambal goreng bisa diolah menjadi beberapa ragam sajian yang menggugah selera.
Instruksi Lontong Opor Ayam ft Sambal Goreng Kentang Udang 🍗💝
- Sambal Goreng Kentang Udang: haluskan bumbu (saya blender dengan sedikit minyak), lalu tumis hingga harum, masukkan sereh, lengkuas dan daun jeruk..
- Kemudian masukkan kentang dan udang goreng, aduk rata. Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut dan sambal matang. Jangan lupa tes rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sisihkan..
- Opor ayam: haluskan bumbu (saya blender juga dengan sedikit minyak), tumis hingga harum dan tambahkan sereh, daun salam, dan daun jeruknya. Tambahkan air secukupnya, aduk rata..
- Masukkan ayam, aduk rata dan tunggu hingga menyusut airnya (ini saya matangkan ayamnya dulu, sekitar 15 menit). Setelah agak menyusut, tambahkan lagi air dan masukkan santan, aduk rata lau masak hingga matang. Sesekali sambil diaduk. Tes rasanya, bisa ditambahkan kaldu bubuk supaya lebih umami. Jika sudah matang dan rasanya pas, matikan api. Opor ayam siap disajikan..
- Untuk lontong, saya pakai resep perbandingan beras dan airnya 1:3.
- Alhamdulillah suami suka dan saya pun puas makannya 😍 lontongnya lembut, kuah opornya ringan ga terlalu berminyak atau berlemak, sambalnya juga cucok sama opornya 😘 dimakan pake kerupuk udang dan taburan bawang goreng 👌.
- Di hari kedua si lontong abis, ayam masih sisa dan sedikit kuahnya. Alhasil, ayamnya digoreng dan kuahnya dimasak lagi pakai kelapa parut, sampai jadi serundeng kering. Begini jadinya.. ayam bumbu 🍗😁 karena ayamnya tinggal dikit, akhirnya ditambah tahu tempe 😆.
Pertama goreng kentang yang telah dipotong dadu hingga kuning keemasan, sisihkan. Contoh : Sambal Goreng Daging, Sambal Goreng Telur, Sambal Goreng Tahu, Sambal Goreng Udang dll. Kalau mau pakai kulit ayam dan Hallo Boss. Hari Lebaran pada rindu sambal goreng kentang hati, apalagi buatan Nenek tercinta !! Berarti nenek kita kitabnya sealiran dong ha ha ha.