Lontong Cap Go Meh - Opor Ayam Peranakan. Lontong Cap Go Meh is a Chinese Indonesian take on traditional Indonesian dishes, more precisely Javanese cuisine. It is lontong rice cake served with richly-flavoured dishes which includes opor ayam chicken in coconut milk, sayur lodeh vegetables soup, hot and spicy liver, hard boiled pindang egg. Lontong Cap Go Meh (bahasa Jawa: ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ ꦕꦥ꧀ ꦒꦺꦴ ꦩꦺꦃ, translit.
Mereka ingin memunculkan identitas asli mereka karena kan peranakan itu gak tahu resep masakan asli," kata Agni juga menjelaskan Lontong Cap Go Meh berasal dari kebiasaan dari santri menyantap ketupat dan opor ayam.
Lontong Cap Go Meh sendiri sebenarnya tidak berbeda dari lontong biasa, isi dari makanan tersebut adalah opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, bubuk Lontong Cap Go Meh merupakan kuliner Peranakan-Jawa, Oleh karenanya, makanan ini hanya ada pada perayaan.
Lontong Cap Go Meh sendiri sebenarnya tidak berbeda dari lontong biasa.
Anda dapat membuat Lontong Cap Go Meh - Opor Ayam Peranakan menggunakan 9 bahan dan 4 step by step. Inilah cara membuat Lontong Cap Go Meh - Opor Ayam Peranakan yang benar.
Bahan-bahan Lontong Cap Go Meh - Opor Ayam Peranakan
- Siapkan 1 ekor untuk ayam.
- Siapkan 1 sdm untuk Arabian Mix Spices Kabsah (atau pakai bumbu ngohiang atau lihat resep Arabian Mix Spices saya).
- Siapkan 4 sdm untuk bumbu dasar putih (lihat bumbu dasar saya).
- Siapkan 4-5 batang untuk sereh.
- Anda perlu 1 ruas untuk jahe.
- Anda perlu secukupnya untuk minyak goreng.
- Siapkan 1 liter untuk susu atau santan.
- Anda perlu secukupnya untuk gula pasir.
- Anda perlu secukupnya untuk garam.
Isiannya pun mirip yaitu lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh Lontong Cap Go Meh sendiri sebenarnya fenomena khusus Peranakan-Jawa, kaum peranakan di Semenanjung Malaya, Kalimantan, dan. Lontong Cap Go Meh is a Peranakan Chinese Indonesian take on traditional Indonesian dishes, more precisely Javanese cuisine. It is lontong rice cake served with richly-flavoured dishes which includes opor ayam chicken in coconut milk, sayur lodeh vegetables soup, hot and spicy liver, hard boiled pin. Kali ini saya buat resep lontong cap go meh, di mulai dengan membuat opor ayam kampung.
Langkah-langkah Lontong Cap Go Meh - Opor Ayam Peranakan
- Panaskan minyak, masukan bumbu dasar putih, bumbu kabsah, sereh geprek, jahe geprek, tumis hingga harum, masukan sebagian susu atau santan encer, hingga mendidih.
- Masukan ayam yang telah dipotong dan disiangi dan sisa susu atau santan kental, masak hingga mendidih, beri gula dan garam, cek rasa hingga sesuai selera, taburi bawang goreng siap dinikmatiiiih😋👍🏻ajiiib nikmeh AlhamduliLlah.
- Tata dalam piring atau mangkuk, opor ayam putih, sambal goreng hati (lihat resep sambal goreng hati van cirebon saya), daging abing (lihat resep daging masak abing saya), sayur godog (lihat resep sayur godog betawi saya), taburi serundeng yang dihaluskan (lihat resep serundeng saya di dendeng ragi), bubuk kedelai (kedelai sangrai yang dihaluskan bersama sedikit gulpas-garam dan sedikit bumbu kabsah saya-lihat Arabian Mix Spices saya), selamat menikmatiiiiiiih😋.
- Itu gambarnya ga jelas katanya hihihi😁saya perjelas deh biar keliatan semua isinya😋.
Resep Sayur Rebung, Telur Petis dan Sambel goreng hati bisa dilihat. Lontong or ketupat (rice cakes) are served with Javanese entrees and side dishes to make a lontong cap go meh. A popular peranakan food eaten by the Indonesian Chinese Opor ayam is a classic Javanese chicken dish and it's well-loved by the Javanese people (I love it too and I'm not Javanese). Resep Opor Ayam Kuning yang selalu dinanti kehadirannya saat momen istimewa seperti Cap Go Meh, ternyata tidak sulit kok memasaknya. Yuk, manjakan lidah dan perutmu dengan Resep Opor Ayam Kuning berikut.