Balado Kentang.
Anda dapat memasak Balado Kentang menggunakan 12 bahan dan 9 step by step. Inilah cara membuat Balado Kentang yang baik.
Bahan-bahan Balado Kentang
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu dihaluskan.
- Siapkan 12 buah untuk Cabe Merah Keriting.
- Anda Membutuhkan 2 buah untuk Cabe Rawit (sesuai selera).
- Siapkan 5 siung untuk Bawang Merah.
- Siapkan 6 siung untuk Bawang Putih.
- Anda Membutuhkan untuk Bahan lainnya.
- Siapkan 1 kg untuk Kentang.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk Daun Salam.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk Daun Jeruk.
- Anda Membutuhkan 3 ruas untuk Lengkuas (memarkan).
- Anda Membutuhkan untuk Garam / penyedap rasa.
- Anda Membutuhkan untuk Gula.
Langkah-langkah Balado Kentang
- Potong kentang berbentuk dadu (ukuran sesuai selera). Lalu rendam dalam air kapur sirih. (Supaya bagian luar kentang renyah ketika digoreng)..
- Cuci bersih kentang yang sudah direndam air kapur sirih sampai 4 kali hingga airnya bening. Tiriskan..
- Goreng kentang hingga kering..
- Haluskan semua bumbu yang harus dihaluskan..
- Panaskan wajan dan beri minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan salam, lengkuas, & daun jeruk..
- Tambahkan garam / penyedap rasa sesuai selera. Jangan lupa beri sejumput gula supaya rasanya gurih..
- Masukkan kentang yang tadi sudah di goreng..
- Aduk hingga bumbu balado meresap dan mengering dengan kentangnya..
- Siap disajikan..