Roti Sobek Empuk.
Anda dapat memasak Roti Sobek Empuk menggunakan 8 bahan dan 11 tahap. Inilah cara Anda memasak itu .
Bahan - Bahan Roti Sobek Empuk
- Siapkan 250 gram dari tepung terigu protein tinggi (saya pakai Cakra).
- Anda perlu 1 butir dari telur, kocok lepas.
- Siapkan 120 ml dari susu cair.
- Ini 50 gram dari gula pasir.
- Ini 6 gram dari ragi instant.
- Siapkan 30 gram dari mentega.
- Anda perlu Sejumput dari garam.
- Siapkan dari Isian : bebas aja..boleh pakai DCC/coklat batang, keju block dll.
Instruksi Roti Sobek Empuk
- Campurkan terigu dan telur yg telah dikocok hingga tercampur..
- Tambahkan ragi instant, gula pasir dan susu cair, uleni dgn tangan sampai setengah kalis..
- Masukkan mentega dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis. Kira2 prosesnya 15 menit diuleni tangan ya..
- Jika sudah kalis, bulatkan adonan, lalu diamkan selama 1 jam. Tutupi wadah dg serbet atau plastik wrap..
- Setelah 1 jam, adonan sudah mengembang 2x lipat. Kempiskan dgn cara menekan-nekan adonan hingga udaranya keluar.Lalu uleni lagi sebentar..
- Bagi rata adonan, terserah mau dibagi menjadi berapa bagian ya..(Sy 15 bagian) Bulatkan setiap bagian adonan tsb..
- Pipihkan dan lebarkan adonan di tangan atau di papan, jika lengket bisa ditaburi dg sedikit terigu. Beri isian di tengah adonan (coklat batang 1 kotak atau keju yg sudah dipotong dadu), lalu tutupi kembali dgn cara adonan dicubit2 sampai rapat dan menyatu..
- Tata di loyang yang sudah diolesi mentega tipis2 lalu atasnya dialasi kertas roti. Beri jarak antara bulatan adonan satu dg yg lainnya, krn nanti akan mengembang..
- Diamkan 30 menit. Sambil menunggu, panaskan oven dgn api kecil (saya pakai oven tangkring,jangan lupa lubang udara bagian atas dlm keadaan terbuka ya).
- Masukkan loyang ke dlm oven, panggang dgn api sedang cenderung kecil kira2 45 menit..
- Jika sudah kecoklatan, keluarkan dari oven. Olesi atasnya dgn margarine selagi masih panas spy tampak mengkilat. Roti Sobek siap dihidangkan..