Roti Sobek Ubi Jalar Kuning. Selain ubi jalar, talas kukus yang dihaluskan juga bisa dijadikan sebagai alternatif penggantinya. Untuk budidaya ubi jalar banyak pilihan jenisnya, ada yang merah, putih, kuning dan ada juga yang ungu. Namun, hasil produksi ubi jalar banyak digunakan sebagai bahan baku industri, seperti industri kue, tepung, minuman, mie, roti, dan sejenisnya.
Ubi jalar (Ipomoea batatas) atau dalam bahasa Inggrisnya sweet potato adalah sejenis tanaman budidaya.
Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi (karbohidrat) yang tinggi.
Bunda dapat menggunakan ubi cilembu, ubi jalar ungu, maupun jenis ubi jalar yang lain.
Anda dapat memiliki Roti Sobek Ubi Jalar Kuning menggunakan 14 bahan dan 11 tahap. Inilah cara Anda mencapai itu .
Bahan dari Roti Sobek Ubi Jalar Kuning
- Anda perlu 500 gr dari tepung protein tinggi.
- Siapkan 100 gr dari tepung protein sedang.
- Menyiapkan 300 gr dari ubi jalar kukus yang dihaluskan.
- Menyiapkan 100 gr dari gula pasir.
- Anda perlu 4 sdm dari susu bubuk.
- Anda perlu 1 bungkus dari ragi instant.
- Menyiapkan 2 butir dari telur.
- Anda perlu 150 ml dari susu cair dingin.
- Ini 80 gr dari mentega.
- Ini 1 sdt dari garam.
- Anda perlu dari Isian:.
- Anda perlu dari Suka-suka (saya: coklat cair).
- Anda perlu dari Topping.
- Siapkan dari Suka-suka (saya: mesis, choco chip, keju).
Goreng pada minyak panas sampai warnanya kekuning-kuningan. Tambahkan toping diatasnya seperti meses seres atau dengan menggunakan gula pasir bubuk. b. Anyway, kemarin, saya iseng mencoba membuat roti sobek dari resep donat kentang yang saya dapatkan di internet. Cara membuat Di Indonesia sendiri ubi jalar ini banyak sekali jenisnya mulai dari ubi ungu, ubi merah, ubi kuning, hingga ubi cilembu.
Langkah Demi Langkah Roti Sobek Ubi Jalar Kuning
- Kukus ubi jalar, haluskan..
- Campur semua tepung, ubi, gula, susu bubuk, ragi, dan telur menjadi satu. Aduk rata sebentar.
- Masukkan margarin dan garam Aduk rata.
- Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk rata.
- Mixer semua adonan sampai kalis elastis sekitar 10-15 menit (tergantung mixer). Jika menggunakan tangan, akan lebih lama. Lakukan tes windowpane (kalau adonan ditarik tidak putus).
- Bulatkan adonan; masukkan ke dalam wadah yang sudah diberi minyak. Tutup dan diamkan 30-40 menit atau sampai double size.
- Kempiskan adonan, bulatkan, bagi, dan bentuk sesuai selera (boleh ditimbang agar sama beratnya).
- Isi dengan coklat (bila suka).
- Letakkan di loyang yang sudah diberi kertas roti atau olesan margarin. Hias dan beri topping sesuka hati. Tutup dengan serbet dan diamkan sekitar 40 menitan.
- Panaskan oven suhu 170-200 derajat dengan api bawah. Letakkan ditengah oven, panggang di oven sampai matang sekitar 30 menit (tergantung oven). Saya juga menggunakan api atas secara on-off..
- Angkat, siap disajikan.
Ubi-ubi ini juga memiliki manfaat lain selain yang telah kami sebutkan di atas. Manfaat lainnya adalah dapat menjadi bahan makanan diet sebagai pengganti nasi karena. Ubi jalar atau yang biasa disebut dengan ketela rambat merupakan salah satu makanan yang sering ditemui pada daerah pedesaan. Selain dapat menjaga kesehatan tubuh, ubi jalar ungu juga sering digunakan sebagai bahan perawarna makanan alami. Berdasarkan warnanya, ada tiga jenis ubi jalar, yaitu ubi putih, ubi kuning atau jingga, dan ubi ungu.