Lontong Sayur Padang.
Anda dapat memasak Lontong Sayur Padang menggunakan 26 bahan dan 8 step by step. Inilah cara memasak Lontong Sayur Padang yang benar.
Bahan-bahan Lontong Sayur Padang
- Anda Membutuhkan 15 batang untuk Lontong Daun Pisang, saya beli.
- Anda perlu 10 bh untuk Telur Ayam,Rebus.
- Anda Membutuhkan 250 gr untuk Tetelan Sapi, potong kecil.
- Anda perlu 1,5 butir untuk Kelapa, sisakan 1/2gelas santan kental.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Nangka.
- Siapkan Secukupnya untuk Buncis.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Kerupuk Merah.
- Siapkan Secukupnya untuk Garam.
- Siapkan Secukupnya untuk Kaldu Jamur/Sapi.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk Gula.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Dihaluskan:.
- Anda perlu 10 bh untuk Cabe Merah/Keriting.
- Anda perlu 10 bh untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 5 bh untuk Bawang Putih.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk Kunyit.
- Siapkan 2 ruas untuk Jahe.
- Siapkan 2 ruas untuk Lengkuas.
- Siapkan 1 sdm untuk Ketumbar Halus.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Pelengkap :.
- Anda perlu 1 sdm untuk Pemasak Kambing.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk Kelapa Sangrai, haluskan.
- Anda Membutuhkan 1 lembar untuk Daun Kunyit.
- Anda Membutuhkan 2 lembar untuk Daun Salam.
- Anda perlu 3 lembar untuk Daun Jeruk.
- Siapkan 1 bh untuk Asam Kandis.
- Siapkan 1 batang untuk Serai, geprek.
Langkah-langkah Lontong Sayur Padang
- Cuci bersih tetelan lalu potong dadu kecil, tiriskan..
- Cuci bersih nangka, lalu rebus dengan garam dan sedikit minyak. Angkat dan tiriskan..
- Cuci bersih buncis lalu potong serong, tiriskan..
- Siapkan kuali panaskan minyak goreng tumis bumbu halus dan dedaunan hingga harum,masukkan tetelan tumis lagi hingga tetelan matang. Matikan api.
- Siapkan panci, lalu masukkan bumbu yang telah ditumis bersama tetelan ke dalam panci.Letakkan santan encer, pemasak kambing, kelapa sangrai, asam kandis. Aduk terus agar santan tidak pecah..
- Tunggu hingga kuah mendidih, letakkan nangka muda letakkan garam, kaldu jamur dan sedikit gula. Bisa juga langsung masukkan telur rebus yang telah dikupas ke dalam kuah. Masak hingga nangka setengah empuk,test rasa..
- Jika rasa yang telah diinginkan sudah pas, masukkan santan kental dan buncis. Aduk kembali agar santan tidak pecah,masak hingga buncis matang dan nangka empuk. Setelah mendidih, matikan api..
- Siapkan piring potong lontong, tuangi kuah, sayuran dan letakkan telur taburi kerupuk diatasnya. Bisa tambahkan juga sambal. Lontong sayur padang siap untung disajikan bersama keluarga. Selamat menikmati...