Rujak kangkung has cirebon. Rujak Kangkung Dadakan Khas Kuningan Cirebon. Wah, mereka yang suka dengan masakan olahan dari bahan sayuran bisa mencoba salah satu dari makanan khas dari Meskipun terlihat mirip dengan plecing kangkung, namun Rujak Kangkung dari Cirebon ini berbeda. Warna sambal yang disiram berwarna merah.
Rujak kangkung adalah makanan yang berasal dari desa Cibingin yang berada di kabupaten Kuningan, Jawa Barat.
Kangkung tidak diolah dengan cara ditumis karena akan dijadikan rujak.
Kangkung mula-mula dipotong-potong dan direbus hingga matang.
Anda dapat membuat Rujak kangkung has cirebon menggunakan 9 bahan dan 3 step by step. Inilah cara membuat Rujak kangkung has cirebon yang baik.
Bahan-bahan Rujak kangkung has cirebon
- Anda perlu 1 ikat untuk kangkung.
- Anda perlu untuk Toge.
- Siapkan untuk Timun.
- Anda perlu 9 untuk cabe rawit.
- Anda Membutuhkan 2 cm untuk terasi bakar/di panggang.
- Anda Membutuhkan 4 balok kecil untuk gula merah.
- Anda perlu 3 saset untuk kecil asem/kira kira 1 sdm asem item.
- Siapkan secukupnya untuk Garam.
- Siapkan untuk Air putih secukupnya untuk masak dan sambal asamnya.
Rujak yang satu ini memang mirip dengan kuliner khas Lombok, plecing kangkung. Rujak kangkung ternyata cukup populer juga di beberapa daerah sekitar Cirebon seperti Brebes, Tegal dan kota asalnya Kuningan. Rujak kangkung ini menggunakan kangkung yang sudah direbus. Kemudian disiram dengan bumbu rujak yang sudah dicampur dengan terasi khas Cirebon.
Langkah-langkah Rujak kangkung has cirebon
- Petikin kangkung selera, cuci tiruskan, cuci toge, timun.
- Rebus kangkung smpai mpuk daunnya saja batangnya masih kres"saya suka tidak terlalu matang,togenya juga cukup deredam air panas trus tiriakan di tata di piring.
- Cabe rawit boleh mentah atau rebus,tapi biasnya kalau rebus jdi ga terlalu pedas, kalau merah terasa pedas suka suka ya,,,, ulek cabe,garam, asam,gul Merah,terasi,ulek sampai halus kasih air sedikit saja kalau udah cukup kental tes rasa sajikan dengan toping timunya mentah saja.
Warna sambal rujaknya umumnya berwarna merah, berbeda dengan plecing kangkung yang menggunakan sambal kacang. Rujak kangkung juga menjadi salah satu kuliner yang pantas Anda coba ketika mengunjungi Kota Cirebon. Biasanya banyak sekali warung rujak kangkung bisa anda temukan di daerah Cibingbin yang ada di wilayah kabupaten Kuningan. Rujak kangkung menggunakan bahan utama kangkung yang sudah direbus, setelah itu disiram dengan bumbu rujak yang dibalut terasi khas Cirebon. Meski sekilas makanan ini mirip dengan plecing kangkung namun ada yang membuatnya berbeda yaitu warna sambalnya yang kemerahan, bebeda.