Kare Rajungan Pedas.
Anda dapat membuat Kare Rajungan Pedas menggunakan 23 bahan dan 9 langkah demi langkah. Begini cara memasak Kare Rajungan Pedas yang benar.
Bahan-bahan Kare Rajungan Pedas
- Anda perlu untuk Bahan Utama.
- Siapkan 500 gr untuk Rajungan.
- Anda perlu 1 sachet untuk santan Kara (kecil).
- Siapkan untuk Bahan bumbu ulek.
- Siapkan 5 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 2 helai untuk cabe besar.
- Siapkan Sejempol untuk lengkuas.
- Siapkan Sejempol untuk kunyit.
- Anda perlu Sejempol untuk jahe.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt untuk jinten.
- Anda Membutuhkan Sejumput untuk lada bubuk.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
- Siapkan untuk Pelengkap.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serei geprek.
- Anda perlu 4-5 untuk daun jeruk.
- Anda perlu Irisan untuk daun bawang.
- Siapkan untuk Cabe rawit (sesuai selera).
- Anda Membutuhkan untuk Bawang merah goreng (taburan).
- Anda perlu Secukupnya untuk garam.
- Anda Membutuhkan untuk Penyedap Royco.
- Siapkan Secukupnya untuk minyak.
Instruksi Kare Rajungan Pedas
- Cuci bersih Rajungan dan rebus kepiting sekitar 20 menit,..
- Pisahkan Rajungan dengan air rebusan (jngan dibuang yaa moms air rebusannya, karena kita masih bisa gunakannya sebagai kaldu rajungan), biarkan dingin.
- Haluskan bumbu ulek (me : diulek, boleh diblender yaa moms dengan campuran airnya sedikit sekali).
- Panaskan wajan berisi minyak dan masukkan bumbu ulek, serei, dan daun jeruk, gongso hingga harum, masukkan perlahan air kaldu Rajungan.
- Masukkan rajungan, dan santan kara yg diencerkan dengan air 300ml.
- Masukkan garam dan penyedap (boleh tidak pakai penyedap yaa moms).
- Masak hingga mendidih dan cek Rasa.
- Siap dihidangkan dengan nasi hangat.,.
- Matorsakalangkong (terima kasih).