Kacang Bawang Goreng Daun Jeruk. Kacang bawang daun jeruk khas Rembang. Tagar menyajikan lengkap resep cemilan gurih yang biasa tersaji di masa Lebaran ini. Dengan aroma dan cita rasa bawang goreng berpadu daun jeruk, kacang olahan Wida selalu ada di atas meja ruang tamunya saat hari Lebaran tiba.
Campurkan kacang yang sudah digoreng dengan bawang putih dan daun jeruk yang sudah digoreng.
Kacang bawang sebaiknya disimpan di dalam stoples kaca kedap udara agar tidak melempem.
Cara membuat: - Rebus kacang panjang dengan garam, tapi jangan telalu matang.
Anda dapat memasak Kacang Bawang Goreng Daun Jeruk menggunakan 12 bahan dan 9 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Kacang Bawang Goreng Daun Jeruk yang baik.
Bahan-bahan Kacang Bawang Goreng Daun Jeruk
- Anda perlu 2 kg untuk Kacang Kupas.
- Anda Membutuhkan 2 bks untuk Santan Kara (kemasan 65 ml).
- Anda Membutuhkan 5 gelas untuk Air Mineral.
- Anda Membutuhkan 15 siung untuk Bawang Putih (dihaluskan).
- Anda Membutuhkan 2 bks untuk Penyedap Rasa (saya pakai masako rasa ayam).
- Siapkan 1 sdm untuk Garam.
- Siapkan 3 sdm untuk Gula Putih.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak Goreng.
- Anda Membutuhkan 4 sdm untuk Mentega Blue Band.
- Siapkan untuk # Bahan yang digoreng terpisah #.
- Anda perlu 25 siung untuk Bawang Putih (diiris tipis).
- Anda perlu 25 lbr untuk Daun Jeruk Purut (dibuang tulang daunnya & diiris tipis).
Goreng dalam posisi kacang harus terendam sempurna sambil diaduk agar matangnya merata. Resep kacang bawang dan cara membuat kacang bawang renyah dan empuk serta krispi. Enak tidaknya kacang bawang ini juga tergantung pada kualitas minyak gorengnya, sehingga gunakan minyak goreng dengan kualitas bagus, jangan pakai minyak goreng curah karena nanti hasilnya bau. Kacang bawang adalah variasi kacang goreng yang banyak sekali penggemarnya.
Langkah-langkah Kacang Bawang Goreng Daun Jeruk
- Cuci kacang kupas hingga bersih, lalu tiriskan.
- Campurkan air, santan, penyedap rasa, garam, gula putih & bawang putih yang telah dihaluskan, masak dengan api sedang sambil trus diaduk agar santan tidak pecah,,masak sampai mendidih..
- Setelah air santan mendidih, masukkan kacang kupas yang telah dicuci bersih,,masak sampai air santan agak menyusut..
- Jika air santan tinggal sedikit, matikan kompor, lalu tutup rapat panci rebusan kacang, tunggu sampai 1,5 jam..
- Setelah itu, panaskan minyak goreng & mentega, lalu masukkan bawang putih & daun jeruk yang telah diiris tipis. Goreng hingga warnanya kekuningan, angkat.. sisihkan.
- Lanjut masukkan kacang kupas yang telah dimasak tadi, goreng hingga berwarna agak kuning, lalu angkat dan tiriskan (jangan terlalu lama menggoreng krn saat proses pendinginan kacang akan matang, sehingga berubah warna menjadi lebih kekuningan).
- Goreng kacang hingga selesai, dinginkan lalu campurkan dengan irisan bawang putih dan daun jeruk yang sebelumnya telah digoreng..
- Masukkan ke dalam toples.
- Kacang Bawang Daun Jeruk siap dinikmati..
Yang pertama kali digoreng saat membuat kacang bawang adalah irisan bawang putih. Tujuannya adalah supaya aroma bawang putih dapat melebur ke minyak dan membuat kacang goreng menjadi lebih sedap. Sambal cabai rawit (jika suka pedas). Kacang bawang atau kalau dikampung disebut juga kacang asin adalah cemilan yang cukup digemari yang terbuat dari kacang tanah, rasanya yang gurih dan renyah. Mungkin anda tertarik membuat sendiri cemilan ini dirumah, berikut aplikasi ini berisi kumpulan resep kacang bawang.