Balado Kentang & Jamur Kancing.
Anda dapat membuat Balado Kentang & Jamur Kancing menggunakan 19 bahan dan 11 step by step. Begini cara membuat Balado Kentang & Jamur Kancing yang benar.
Bahan-bahan Balado Kentang & Jamur Kancing
- Anda Membutuhkan untuk Bahan Utama.
- Anda Membutuhkan 3 buah untuk kentang (± 1 kg).
- Siapkan 500 gr untuk jamur kancing (saya beli yang instan kalengan).
- Anda perlu 65 ml untuk Santan.
- Anda Membutuhkan untuk Gula Merah.
- Anda perlu untuk Garam.
- Siapkan untuk Kaldu jamur.
- Anda perlu untuk Bumbu Tumis.
- Siapkan 1 buah untuk Cabai Merah Besar.
- Anda Membutuhkan 1/2 buah untuk Bawang bombay.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk Bawang Merah.
- Anda perlu 2 butir untuk Bawang Putih.
- Anda perlu untuk Daun Salam.
- Anda perlu untuk Bumbu Halus.
- Siapkan 10 buah untuk Cabai Merah (sesuai selera).
- Anda Membutuhkan 5 buah untuk Cabai Rawit (sesuai selera).
- Siapkan 6 butir untuk Bawang Merah.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk Bawang Putih.
- Anda Membutuhkan 1/2 sendok makan untuk Terasi.
Step by step Balado Kentang & Jamur Kancing
- Potong dadu kentang, cuci bersih dan goreng setengah matang.
- Siapkan jamur kancing (untuk yang beli jamur utuh, potong melintang agak tipis), cuci bersih.
- Haluskan bumbu halus (sebaiknya dibuat agak kasar supaya ada teksturnya).
- Potong tipis² bumbu tumis kecuali daun salam.
- Siapkan penggorengan, panaskan minyak + margarin (saya campur supaya aromanya sedap).
- Masukkan bumbu tumis: bawang bombay tumis hingga layu, masukkan bawang putih dan bawang merah, cabai merah dan terakhir daun salam.
- Tambahkan bumbu halus, tumis hingga aromanya wangi.
- Tuangkan santan cair ke dalam tumisan, aduk-aduk sebentar.
- Masukkan kentang dan jamur, tambahkan gula merah, garam dan jamur.
- Tunggu hingga mendidih dan koreksi rasa.
- Sajikan selagi hangat.