Cara mudah Membuat Lontong Medan Komplit Terlengkap

Lontong Medan Komplit.

Anda dapat membuat Lontong Medan Komplit menggunakan 55 bahan dan 11 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Lontong Medan Komplit yang baik.

Bahan-bahan Lontong Medan Komplit

1. Anda Membutuhkan untuk Sayur Lontong.
2. Anda perlu 1/2 Kg untuk Gori / Nangka Cincang.
3. Anda perlu 1 sdm untuk Udang Kering.
4. Siapkan 8 Siung untuk Bawang Merah.
5. Anda perlu 3 Siung untuk Bawang Putih.
6. Anda Membutuhkan 10 Buah untuk Cabai Merah.
7. Siapkan 1/2 untuk Tomat.
8. Anda perlu 1/2 Ruas untuk Kunyit.
9. Anda Membutuhkan 1/2 Ruas untuk Jahe.
10. Siapkan 1/2 Ruas untuk Lengkuas (Geprek).
11. Anda Membutuhkan 2 Buah untuk Kemiri Sangrai.
12. Siapkan 1 sdm untuk Ketumbar Sangrai.
13. Anda perlu 2 Batang untuk Serai (Geprek).
14. Anda perlu 2 Lbr untuk Daun Salam.
15. Anda perlu 1 Lmbr untuk Daun Kunyit.
16. Anda perlu 300 ml untuk Santan Kental.
17. Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan Encer.
18. Anda Membutuhkan 500 ml untuk Air.
19. Anda perlu Secukupnya untuk Garam.
20. Siapkan Secukupnya untuk Gula.
21. Anda perlu untuk Sambal Tauco.
22. Anda perlu 1 Buah untuk Tahu Sutra Potong Dadu (Goreng).
23. Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Udang Basah.
24. Siapkan 1/4 untuk Kacang Panjang (Potong pendek).
25. Anda Membutuhkan 2 sdm untuk Tauco Medan / Tauco Biasa.
26. Siapkan 1 untuk PP Pete (opsional).
27. Siapkan 1/4 untuk Cabe Hijau (diiris).
28. Anda perlu 1/4 untuk Cabe Rawit Hijau (diiris).
29. Anda perlu 1/4 untuk Cabe Merah (diiris).
30. Anda Membutuhkan 8 Siung untuk Bawang Merah (diiris).
31. Anda Membutuhkan 4 Siung untuk Bawang Putih (diiris).
32. Anda Membutuhkan 1/2 Ruas untuk Jahe (Geprek).
33. Anda perlu 1/2 Ruas untuk Lengkuas (Geprek).
34. Anda Membutuhkan 2 Lembar untuk Daun Salam.
35. Anda Membutuhkan 2 Batang untuk Serai (Geprek).
36. Siapkan 1 Buah untuk Tomat (diiris).
37. Siapkan Secukupnya untuk Garam.
38. Siapkan Secukupnya untuk Gula.
39. Anda perlu secukupnya untuk Air.
40. Anda perlu untuk Minyak untuk menumis.
41. Anda perlu untuk Sambal Teri Kacang.
42. Anda Membutuhkan 200 gr untuk Kacang Tanah.
43. Siapkan 1/4 gr untuk Teri Medan.
44. Siapkan 6 Siung untuk Bawang Merah.
45. Anda Membutuhkan 2 Siung untuk Bawang Merah.
46. Anda Membutuhkan 1 Buah untuk Tomat.
47. Siapkan Secukupnya untuk Garam.
48. Anda perlu Secukupnya untuk Gula.
49. Siapkan untuk Minyak untuk menggoreng dan menumis.
50. Siapkan untuk Lontong Daun Rice Cooker.
51. Anda Membutuhkan 1/2 Kg untuk Beras.
52. Anda perlu Secukupnya untuk Daun Pisang.
53. Siapkan untuk Cetakan lontong.
54. Siapkan untuk Garam.
55. Siapkan untuk Air.

Langkah-langkah Lontong Medan Komplit

1. Sayur Lontong : Cincang gori dan cuci bersih, kemudian rebus dengan air dan biarkan airnya menyusut hingga sedikit.
2. Haluskan bumbu kecuali lengkuas, serai, daun salam, daun kunyit, kemudian tumis bumbu + lengkuas + serai + daun salam dan kunyit hingga harum, sisihkan.
3. Masukkan bumbu yg sudah di tumis kedalam rebusan gori, masak hingga air menjadi sedikit kemudian masukkan santan encer dan santan kental, tambahkan garam dan gula. Tes rasa dan masak hingga matang. Selesai.
4. Sambal Tauco : Goreng tahu setengah kering.
5. Tumis bawang merah + bawang putih hingga harum, kemudian tambahkan cabe merah, rawit, dan hijau + pete + tomat + daun salam + serai + lengkuas + jahe + tauco dan udang Tumis hingga harum.
6. Masukkan kacang panjang yg sudah di potong pendek- pendek + garam + gula dan air. Cek rasa masak hingga matang. Selesai.
7. Sambal Teri Kacang : Goreng Kacang hingga berwarna kecoklatan angkat dan sisihkan, kemudian lanjut ikan terinya, hingga coklat angkat dan tiriskan..
8. Haluskan semua bumbu kemudian siapkan minyak untuk menumis. Tumis bumbu hingga matang dan tambahkan garam + gula, setelah matang masukkan ikan teri dan kacang tanah, aduk hingga merata. Selesai.
9. Lontong Daun : Cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan. Lalu berisedikit garam aduk hingga rata..
10. Siapkan cetakan yang sudah dilapisi daun pisang. Isi cetakan dengan beras sebanyak 5 sdm kemudian tutup dengan rapat..
11. Siapkan rice cooker, isi air penuh dan masukkan cetakan lontong. Pastikan semua bagian terendam air. Masak selama 3-4 Jam. Lintong siap diangkat dan didinginkan. Selesai.