Cilok (Aci dicolok) Bumbu Kacang. Penamaan cilok, dilansir dari Wikipedia, berasal dari kata aci dan dicolok. Dikatakan aci karena bahan utama adalah tepung tapioka yang dalam bahasa Sunda disebut aci dan dihidangkan dengan cara dicolok. Cara penyajiannya biasanya dengan menggunakan bumbu kacang.
Itu yang menjadi pembeda anatara cilok dan bakso.
Cara penyajiannya pun biasanya menggunakan bumbu kacang, sambal, kecap dan saus.
CARA MEMBUAT CILOK ACI BUMBU KACANG - RESEP LENGKAP Hallo Semuanya, kali ini aku mau buat Cilok Aci ya temen.
Anda dapat memasak Cilok (Aci dicolok) Bumbu Kacang menggunakan 18 bahan dan 5 step by step. Inilah cara memasak Cilok (Aci dicolok) Bumbu Kacang yang baik.
Bahan-bahan Cilok (Aci dicolok) Bumbu Kacang
- Anda Membutuhkan untuk BAHAN CILOK :.
- Anda Membutuhkan 15 sdm untuk tepung tapioka/aci.
- Siapkan 13 sdm untuk tepung terigu.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk garam.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk merica bubuk.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk irisan daun bawang (boleh skip; saya lupa pake).
- Siapkan Secukupnya untuk air panas (mendidih).
- Anda perlu 1200 ml untuk air untuk merebus cilok.
- Siapkan untuk ISIAN :.
- Siapkan Secukupnya untuk daging tetelan (dicincang & tumis).
- Anda Membutuhkan untuk Boleh juga keju, sosis, dll (bebasss).
- Anda Membutuhkan untuk BUMBU KACANG :.
- Anda Membutuhkan 100 gr untuk kacang tanah (goreng).
- Anda perlu 6 siung untuk bawang putih (iris & goreng).
- Anda perlu 7 buah untuk cabe keriting merah (potong² & goreng).
- Anda perlu Secukupnya untuk gula pasir, garam & penyedap rasa.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk air matang.
- Siapkan 1 sdm munjung untuk tepung maizena (larutkan).
RESEP CILOK BANDUNG ENAK KENYAL EMPUK. Cilok adalah aci dicolok karena memang enak menyantapnya dengan cara dicolok serta dicocol ke dalam bumbu kacang. Resep membuat cilok yang merupakan variasi kuliner Bandung ini termasuk dalam aneka jajanan populer dengan ciri khas. Itulah mengapa namanya cilok alias aci dicolok.
Langkah-langkah Cilok (Aci dicolok) Bumbu Kacang
- Pertama campur rata tepung aci & tepung terigu dlm wadah, tambah garam, lada bubuk & irisan daun bawang.
- Setelah tercampur tambahkan secukupnya air panas lalu uleni menggunakan spatula/sendok kayu/sendok makan.
- Setelah di uleni, mulai di bentuk, pertama pipihkan dlu lalu beri isian (saya pakai tetelan yg sdh ditumis) lalu bentuk bulat². Lakukan sampai adonan habis..
- Setelah itu didihkan 1200 ml air, jika hampir mendidih, masukkan adonan cilok yg sudah dibentuk² td. Rebus hingga mengapung (tanda sudah matang) lalu angkat tiriskan.
- Bumbu kacang : kacang, cabe keriting, bawang putihnya dalam keadaan sudah digoreng semua kemudian blender lalu tumis menggunakan minyak lalu tambah garam, gula pasir, penyedap rasa aduk rata, dan tambah air biarkan tumisan agak encer kemudian tambahkan larutan tepung maizena sampai mengental. Siap dijadikan sebagai saus cilok (saya mencampurkan ciloknya langsung ke bumbu kacang).
Jajanan ini biasanya disantap dengan bumbu saus, bumbu kacang, dan kecap. Kini, cilok sudah bertransformasi jadi jajanan kekinian dengan banyak variasi. Bukan hanya aci dicolok, inilah kreasi cilok sedap yang bikin ketagihan. Memotivasi saya untuk bisa lebih berkreasi dan berkarya #CilokDjadoel Next: Cilok Crispy. Aci merupakan bahan utama untuk membuat cilok, cireng, dan cimol.