Otak otak bumbu kacang. Hay Teman-teman di sini saya akan memasak Resep Otak Otak Ikan Tenggiri , Kalo ada yang belum tau cara membuat Otak Otak Ikan Tenggiri, yuk tonton video nya. Resep Otak Otak Ikan Tenggiri dengan Saus Kacang Super Simple Assalamu'alaikum teman - teman kali ini teteh akan bagikan. Bumbu kacang, saus kacang, kuah kacang (jika encer), sambal kacang (jika ditambahi cabai hingga pedas), atau bumbu pecel.
Otak otak siap dibakar hingga matang.
Bila suka yang digoreng, langsung saja adonan dalam plastik tadi disempritkan ke dalam minyak panas, panjang dan bentuk bisa disesuaikan sesuai keinginan.
Resep Bumbu Sambal Kacang Untuk Otak Otak Bakar Otak-otak ikan tenggiri salah satu makanan yang sangat populer dan digemari, terutama bagi pecinta kuliner jajanan kaki lima.
Anda dapat membuat Otak otak bumbu kacang menggunakan 19 bahan dan 7 step by step. Inilah cara membuat Otak otak bumbu kacang yang baik.
Bahan-bahan Otak otak bumbu kacang
- Anda perlu untuk Otak otak.
- Siapkan 1/2 kg untuk Ikan.
- Anda Membutuhkan 200 ml untuk Santan kara.
- Anda perlu 1 sendok untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 1/2 sendok untuk Penyedap rasa.
- Siapkan 1 butir untuk Telur.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk Sagu.
- Siapkan 1 buah untuk Bawang bombai.
- Siapkan 3 helai untuk Daun bawang.
- Anda Membutuhkan untuk Daun pisang untuk membungkus.
- Siapkan untuk Bumbu kacang.
- Anda perlu 100 gr untuk Kacang tanah.
- Anda perlu 3 buah untuk Cabe rawit.
- Anda Membutuhkan 6 buah untuk Cabe merah.
- Anda perlu 5 siung untuk Bawang putih.
- Anda perlu 1 sendok untuk Garam.
- Anda perlu sesuai selera untuk Penyedap rasa.
- Anda Membutuhkan 50 gram untuk Gula merah.
- Siapkan 1 sendok untuk Gula pasir.
Rasanya yang gurih, bertekstur kenyal dan memiliki aroma bakaran yang khas ini membuat sulit untuk menolaknya, apalagi jika dicocol dengan bumbu kacang semakin. Otak-otak ikan, siapa sih yang tidak mengenalnya? Apalagi bagi yang tinggal di Jakarta dan daerah-daerah penghasil ikan seperti Makasar atau tanah kelahiran saya, Tanjung Pinang-Riau. Walaupun masing-masing daerah ini menggunakan bumbu yang berbeda namun tetap satu nama yaitu.
Step by step Otak otak bumbu kacang
- Campurkan ikan dan santan sampai merata..
- Masukkan garam dan penyedap, aduk rata..
- Masukkan telur 1 butir, bawang bombay dan daun bawang yang sudah diiris. Aduk rata..
- Masukkan sagu perlahan lahan jangan sampai adonan keras. Tidak perlu sampai habis 1/2 kg jika adonan dirasa sudah pas..
- Bungkus ke dalam daun pisang seperti di gambar. Lalu di panggang..
- Bumbu kacang:.
- Blender semua bahan, lalu tumis dengan minyak secukupnya..
Otak-otak ikan tenggiri enak dicocol dengan saus kacang. Teksturnya kenyal dengan sensasi rasa gurih dan aroma wangi bakaran daun pisang. Otak-otak Ikan Tenggiri sebagai penganan khas Palembang ini sangat populer dan digemari. Daging ikan yang dihaluskan dicampur sedikit tepung kanji dan santan, menghasilkan penganan yang kenyal lembut dan gurih dengan pelengkap sambal kacang. Otak-otak di negara satu dengan negara lainnya memiliki bahan dasar dan rasa yang kurang lebih sama.