141.*sate maranggi bumbu kacang*. Sate Maranggi adalah salah satu resep masakan daging sapi dean kambing yang dibakar atau dipanggang dengan bumbu khas Sunda. Jenis masakan sate ini banyak ditemukan di daerah Jawa Barat, terutama kota Purwakarta dan Cianjur yang memang terkenal akan kelezatan masakan tersebut. Video Resep Cara Membuat Bumbu Kacang Untuk Sate Resep-resep masakan nusantara yang disajikan secara mudah dan praktis tetapi Sedangkan menurut jenisnya sate ada bermacam-macam,mulai dari sate padang,sate madura,sate maranggi, sate lilit,sate Surabaya dan lain-lain.
Nah.aku tadi kan bikin sate sapi bumbu kacang juga.jadi.waktu makan lontong ini.pakai bumbu kacang manis sekalian.wah.enak juga lho memang.hihi.
Mungkin jika kacangnya sebanyak di resep, akan sekental bumbu kacang gitu kali ya.
Sate Maranggi punya keistimewaan yang bersaing ketat dengan kelezatan sate lainnya.
Anda dapat memasak 141.*sate maranggi bumbu kacang* menggunakan 34 bahan dan 4 langkah demi langkah. Begini cara memasak 141.*sate maranggi bumbu kacang* yang benar.
Bahan-bahan 141.*sate maranggi bumbu kacang*
- Siapkan 1 kg untuk daging sapi.
- Anda Membutuhkan 3 lembar untuk daun pepaya.
- Anda Membutuhkan 10 sdm untuk kecap manis(me abc).
- Anda perlu 30 gr untuk gula merah.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk Bawang putih.
- Siapkan 6 siung untuk Bawang merah.
- Siapkan 1 ruas jari untuk Lengkuas.
- Siapkan untuk Seulas jahe.
- Siapkan 4 butir untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Lada bubuk.
- Anda perlu 1 sdt untuk Ketumbar bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt untuk Garam.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Masako daging.
- Anda Membutuhkan 3 sdm untuk air asam jawa.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu kacang;.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak goreng secukup nya.
- Anda Membutuhkan 75 gr untuk kacang tanah.
- Anda Membutuhkan 2 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 5 untuk cabe merah kriting.
- Anda perlu 1 sdm untuk Gula pasir.
- Anda perlu 3 sdm untuk Kecap.
- Siapkan 1 sdt untuk Masako daging.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk Garam.
- Anda perlu 1/8 sdt untuk Ketumbar bubuk.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 sdm untuk air jeruk.
- Anda perlu 300 mil untuk Air.
- Anda Membutuhkan untuk Pelengkap:.
- Siapkan untuk Bawang goreng.
- Siapkan sesuai selera untuk Kecap.
- Siapkan untuk Cabe"potong".
- Siapkan untuk Bawang merah iris".
Sebelumnya, daging telah dimarinasi dengan berbagai bumbu sehingga hasil akhirnya relatif tidak membutuhkan bumbu cocolan tambahan. Sate maranggi khas Sunda biasa disajikan tanpa siraman saus atau bumbu kacang. Sebab, citarasa dagingnya sudah cukup kuat dari hasil marinasi (rendaman) bersama racikan bumbu dan rempah. Sate ini biasa terhidang bersama lontong atau nasi timbel sesuai selera.
Instruksi 141.*sate maranggi bumbu kacang*
- Pertama cuci daging lalu potong" dan lumuri dengan kecap&gula merah,kemudian simpan dalam wadah yg sudah di beri alas daun pepaya 2 lembar dan 1 lembar sisa nya untuk metutup daging bagian atas kemudian simpan dalam pendingin selama -+ 2 jm.
- Setelah itu keluarkan,lalu beri kecap dan gula merah aduk hingga rata lalu sisihkan,haluskan semua bumbu,kemudian masukan dalam daging aduk kembali hingga merata dan tutup kembali dgn daun pepaya,lalu simpan lg dlm kulkas -+ 7 jam agar bumbu meresap atau sampai pd waktu mau di bakar.
- Selanjut nya keluarkan daging dan tusuk" menjadi 40 tusuk dengan isi 4 potongan daging per'1 tusuk nya..panaskan panggangan,aku panggang di kompor pakai panggangan ikan,lalu susun sate dan bakar hingga matang,jgn lupa di bolak balik biar gk gosong..angkat sisihkan.
- Kemudian goreng semua bumbu kacang,kecuali cabe dan yg lain nya,lalu haluskan,terus tumis dengan sedikit minyak,masukan air,gula,kecap,garam,Masako daging, daun dan air jeruk,aduk rata masak hingga mengental,sajikan sate maranggi beserta bumbu kacang dan pelengkap.
Sate khas Purwakarta, Jawa barat ini biasanya dibuat dari daging Kambing atau Sapi. Campurkan daging dengan bumbu yang telah ditumis, air asam jawa, lada, garam, sedikit minyak dan gula merah. Sate Maranggi tak perlu bumbu kacang atau bumbu kecap cabe sebagaimana kebiasaan kita makan sate kambing. Sate Maranggi Cibungur melengkapi sajiannya dengan semacam sambal tomat. Bumbu kacang : Panaskan minyak, lalu masukkan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kemiri) Tambahkan merica bubuk, garam, kecap manis kemudian aduk sampai rata.