Klengkam Kentang Balado awet renyah.
Anda dapat membuat Klengkam Kentang Balado awet renyah menggunakan 14 bahan dan 9 step by step. Inilah cara membuat Klengkam Kentang Balado awet renyah yang baik.
Bahan-bahan Klengkam Kentang Balado awet renyah
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk Kentang.
- Siapkan 0,5 L untuk Minyak goreng untuk menggoreng.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk Bawang Putih.
- Anda perlu 5 siung untuk Bawang Merah.
- Siapkan 5 biji untuk Cabe rawit merah.
- Anda Membutuhkan 10 biji untuk Cabe kriting merah.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk Daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk Sereh, geprek.
- Anda perlu 5 sdt untuk Gula pasir.
- Siapkan 65 gr untuk Gula jawa.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Penyedap jamur (optional).
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu secukupnya untuk Air kapur (optional).
- Anda perlu 100 ml untuk Air.
Step by step Klengkam Kentang Balado awet renyah
- Kupas & cuci bersih kentang..
- Potong tipis2 kentang, kemudian direndam sebentar ke dalam air kapur. Cuci kembali sampai bersih. Tiriskan..
- Goreng kentang sedikit demi sedikit sampai kering & warnanya agak kecoklatan. Angkat & tiriskan. Lakukan sampai semua kentang matang..
- Cuci bersih 4 lembar daun jeruk, cincang kasar, goreng sebentar. Tiriskan & campurkan ke dalam kentang yang telah digoreng..
- Haluskan 1 lembar daun jeruk, cabe, bawang merah, & bawang putih, kemudian tumis bersama sereh dengan sedikit minyak sampai harum..
- Tambahkan sedikit air, garam, penyedap jamur & gula. Masak sampai agak mengental (seperti karamel)..
- Matikan api, masukkan kentang ke dalam bumbu yang telah matang, segera aduk sampai merata (perlahan sampai semua kentang terkena bumbu)..
- Panggang sebentar menggunakan oven untuk mendapatkan tingkat kerenyahan yang tahan lama..
- Siap disajikan..