4. Gudeg Nangka Ayam Kampung. Ayam ingkung ini sangat cocok dengan menu gudeg. Menikmati rasanya lembut dan legitnya terasa seperti disuasana Jojga. Life of Riley oleh Kevin MacLeod.
Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta.
Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan.
Proses pemasakannya memakan waktu yang tidak sebentar.
Anda dapat memasak 4. Gudeg Nangka Ayam Kampung menggunakan 14 bahan dan 8 step by step. Begini cara memasak 4. Gudeg Nangka Ayam Kampung yang benar.
Bahan-bahan 4. Gudeg Nangka Ayam Kampung
- Anda perlu 1/2 buah untuk nangka muda -+ 900 gr.
- Siapkan 1 ekor untuk ayam kampung.
- Anda perlu secukupnya untuk Air.
- Anda Membutuhkan untuk Santan secukupnya (me 1/2 butir kelapa).
- Anda Membutuhkan 1 keping untuk gula merah -+ 40 gr.
- Siapkan Beberapa lembar untuk daun jati muda (optional).
- Siapkan untuk Bumbu halus :.
- Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 5 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1/2 sdt untuk jinten.
- Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan 1 jempol untuk lengkuas (memarkn).
Bikin gudeg komplit.benar-benar seperti *maha karya* di dapur teman-teman.hihi.lha beneran.butuh ekstra tenaga dan kesabaran. Budidaya - Ayam kampung merupakan salah satu jenis ayam buras (bukan ras) yang sudah banyak diternakkan sejak jaman dahulu. Ayam kampung merupakan salah satu jenis ternak unggas yang telah memasyarakat dan tersebar di seluruh pelosok nusantara. Gudeg terbuat dari bahan baku nangka muda atau juga biasa disebut tewel.
Step by step 4. Gudeg Nangka Ayam Kampung
- Potong2 ayam,cuci bersih & lumuri dengan jeruk nipis diamkan sebentar lalu cuci kembali dg air bersih. Ungkep sebentar lalu buang airnya. Sisihkan.
- Potong2 nangka muda & cuci bersih..
- Rebus nangka dg daun jati muda (hal ini berfungsi u/ memberikan efek warna merah alami pd nangka).
- Setelah mendidih & warna nangka sdh merah cantik matikan kompor buang air rebusan & daun jati, lalu cuci kembali nangka (cukup siram dg air bersih).
- Siapkan wajan,tumis bumbu halus,daun salam sampai wangi..
- Siapkan manci besar masukkn jd satu ayam & nangka yg sdh direbus sebentar td,beri air secukupnya tunggu hingga mendidih baru masukkn bumbu halus yg sdh ditumis. Rebus sampai ayam empuk ya.
- Masukkn santan,garam,gula & kaldu jamur. Masak dg api sedang lalu tes rasa. Jika sdh mendidih & ayam sdh empuk,matikan kompor..
- Gudeg nangka ayam kampung siap dihidangkan..
Kadang juga ditambah tetelan sapi atau ayam agar terasa lebih gurih. Berikut ini kami tampilkan cara membuat gudeg nangka ala Jogja yang enak. Lengkap dengan tetelan sapi agar rasanya lebih istimewa. Gudeg kering, dan pastinya manis juga, menjadi ciri khas Gudeg Yu Djum. Gorinya, alias nangka muda yang digunakan, berasal dari wilayah Prembun, Kebumen sedangkan ayamnya menggunakan ayam kampung dan telurnya dari telur bebek.