Gudeg nangka muda. ~ Gudeg ala Bunda Abqary ~ Assalamualaikum bunda. Siapa yg suka gudeg tapi males ribet bikinnya? ☝. Dulu bunda Qary kira bikin gudeg itu ribet.
Gudeg (gudheg) adalah makanan asli nusantara khas dari Jogjakarta dan Jawa Tengah yang terbuat dari nangka muda dan dimasak dengan santan.
Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum.
Tetapi jangan salah dulu lho, buah nangka yang digunakan adalah nangka muda, jadi tidak terlalu lembek dan cita rasa.
Anda dapat memasak Gudeg nangka muda menggunakan 19 bahan dan 7 step by step. Inilah cara membuat Gudeg nangka muda yang baik.
Bahan-bahan Gudeg nangka muda
- Anda Membutuhkan 1 bungkus untuk nangka muda (rebus pakai sedikit garam).
- Anda Membutuhkan untuk Santan (saya pake 1/2 bks santan bubuk).
- Anda Membutuhkan 2 untuk lmbar salam.
- Siapkan 1 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan 1 buah untuk serai di geprek(saya skip).
- Anda perlu secukupnya untuk Minyak.
- Siapkan untuk Garam.
- Siapkan untuk Royco ayam.
- Siapkan 2 gelas untuk Air untuk melarutkan santan.
- Anda perlu 1 gandu untuk kecil Gula merah.
- Anda Membutuhkan Sedikit untuk gula putih.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Siapkan 3 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 2 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 2 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan Sedikit untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk cabai merah.
- Anda perlu 1 ruas untuk kunyit.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk jahe.
Seperti makan gudeg dari nangka muda, gudeg jamur juga mampu kok Kalau kamu membeli gudeg nangka muda, gak jarang penjualnya juga akan menambahkan sayuran seperti daun singkong. Masukkan nangka muda, ayam , sereh, lengkuas, daun salam, bumbu halus, gula merah, garam , air dan santan. Sajikan gudeg nangka bersama kuah santan areh. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya.
Instruksi Gudeg nangka muda
- Cuci bersih nangka muda, lalu rebus, tiriskan.
- Siapkan bumbu halus untuk di ulek.
- Siapkan wajan, panaskan minyak, kemudian goreng bumbu sampai harum, tak lupa masukan daun salam dan daun jeruk.
- Larutkan santan kedalam 2 gelas air, kemudian masak bersama bumbu yang sudah harum.
- Kemudian masukan nangka muda.
- Tambahkan garam, royco, gula pasir, dan gula merah, tunggu sampai matang, kemudian koreksi rasa....
- Sudah pas rasanya, sajikan, kebetulan di dapur saya ada daun singkong, jdi di rebus aja ala nasi padang, dan rasanya gk jauh beda sama nasi padang. Hehe(jdi cerita disini).
Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur, kerecek. Rebus nangka muda + daging merah hingga matang, kemudian angkat dan tiriskan. Untuk membuat tampilan gudeg warna merah tua bunda dapat masukkan teh. Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur. resep cara memasak olahan gulai nangka santan sederhana. Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah cara membuat gudek jogja yaitu dari nangka muda yang dimasak dengan santan.