Gudeg. Gudeg kering (dry gudeg) is cooked longer than gudeg basah until the gravy dry and the color turns into brown. Besides gudeg from young jackfruit, Yogyakarta also has gudeg manggar. Wet gudeg includes more coconut milk.
Gudeg is a traditional food from Central Java and Yogyakarta, Indonesia which is made from young Nangka (jack.
Ada berbagai varian gudeg, antara lain: • Gudeg kering, yaitu gudeg yang disajikan dengan areh kental, jauh lebih kental daripada santan pada masakan padang.
Gudeg Yu Djum Pusat merupakan dapur utama sekaligus warung makan kuliner tradisional Yogyakarta, dirintis oleh seorang yang pantang menyerah bernama Djuwariyah atau lebih dikenal.
Anda dapat membuat Gudeg menggunakan 21 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Gudeg yang benar.
Bahan-bahan Gudeg
- Siapkan 1/4 buah untuk nangka muda.
- Anda perlu 200 ml untuk santan.
- Siapkan 3 potong untuk dada ayam (potong-potong).
- Anda perlu 7 untuk cabai setan.
- Siapkan 200 gr untuk kerecek.
- Anda perlu untuk Bumbu halus.
- Anda Membutuhkan 6 siung untuk bawang putih.
- Anda perlu 8 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 butir untuk kemiri.
- Anda perlu 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan Sejumput untuk garam.
- Siapkan Sedikit untuk merica.
- Siapkan Seujung sdt untuk pala bubuk.
- Anda perlu untuk Bumbu cemplung.
- Siapkan 3 cm untuk kayu manis.
- Anda Membutuhkan 200 gr untuk gula merah.
- Anda perlu 2 sdm untuk kecap.
- Anda perlu 4 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai geprek, potong.
- Siapkan 1 sdt untuk Kaldu bubuk jamur.
There are two choices to eat the gudeg with; rice and porridge. First; I suggest you to have it full-set with rice, once you. Gudeg selalu menjadi pilihan utama untuk dijadikan sebagai oleh - oleh ketika datang ke Jogja. Yuk, simak beberapa Gudeg terkenal dan enak di Jogja yang sudah dirangkum garasi jogja.
Langkah-langkah Gudeg
- Cuci bersih ayam kemudian potong-potong.
- Tata daun dalam di dasar panci kemudian bumbu Cemplung dan bumbu halus, nangka dan ayam kemudian tambahkan air hingga setengah dari isi (kalau mau lebih legit bisa pakai air kelapa).
- Nyalakan api dan rebus 2 jam kemudian tambahkan santan dan kerecek masak hingga matang (saya total 3 jam) kalau air menyusut tambahkan air biasa, sesaat sebelum diangkat Cemplungkan cabai setan..
Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta. Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu yang dihaluskan. Information and translations of GUDEG in the most comprehensive dictionary definitions resource on the web. From Wikimedia Commons, the free media repository. Jump to navigation Jump to Gudeg (es); グドゥッ (ja); Gudeg (fr); Gudheg (jv); Gudeg (id); Gudeg (nl); Gudeg (ms); Gudeg (de).