Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung.
Anda dapat memasak Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung menggunakan 20 bahan dan 3 step by step. Begini cara memasak Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung yang baik.
Bahan-bahan Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung
- Siapkan untuk Bahan.
- Siapkan 750 gr untuk daging sapi iga campur daging paha.
- Siapkan 2 lbr untuk daun salam.
- Anda perlu 1 btg untuk serai.
- Siapkan 2 ruas untuk jahe.
- Anda perlu 2 bj untuk kapulaga.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kayu manis.
- Anda perlu untuk Gula jawa.
- Anda perlu secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu secukupnya untuk Totole.
- Siapkan 1 bks (120 ml) untuk Santan Kara atau santan sedang secukupnya.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu halus.
- Anda perlu 10 bj untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 bj untuk bawang putih.
- Anda perlu 1 sdm untuk ketumbar. Sangrai.
- Siapkan Sejumput untuk jinten. Sangrai.
- Anda Membutuhkan 10 bj untuk kemiri. Sangrai. Haluskan.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kunyit tua.
- Siapkan 1/2 sdt untuk mrica bubuk.
- Anda perlu 8 bj untuk cabe merah tunjung. Buang isinya.
Step by step Kari daging sapi ala Lontong Kari Bandung
- Pertama2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daging sapi tadi. Masak kurleb 15menit aja. Buang airnya. Potong2 daging sapi sesuai selera. Rebus air lagi. Setelah mendidih masukkan potongan daging tadi. Beri garam 1sdt dan 2 lembar daun salam. Bikin kaldunya. Ungkep smp daging empuk.
- Haluskan bumbu halus tadi. Tumis dengan minyak secukupnya. Tumis hingga harum. Masukkan daging sapi yg udah diungkep tadi. Aduk2 rata. Masukkan kaldu sapi. Berikan bahan2 bumbu pelengkap spt serai. Jahe digeprek. Kapulaga dan kayu manis. Beri gula jawa. Garam. Masak sebentar.. masukkan santan. Masak hingga air reduce. Tes rasa. Bila udah pas.. matikan api..
- Sajikan dengan pelengkap Lontong atau nasi. Boleh dengan krupuk atau emping. Sesuaikan selera masing2..