Gudeg ala BundaNayAssya.
Anda dapat memasak Gudeg ala BundaNayAssya menggunakan 19 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Gudeg ala BundaNayAssya yang baik.
Bahan-bahan Gudeg ala BundaNayAssya
- Anda Membutuhkan 1/4 ekor untuk Ayam.
- Anda perlu 3 butir untuk Telur.
- Anda Membutuhkan 1/4 buah untuk Nangka Muda (ukuran sedang).
- Anda Membutuhkan 250 gr untuk Kelapa Parut (jadi 500ml santan).
- Siapkan 2 batang untuk Serai (ukuran kecil).
- Anda perlu 2 ruas untuk Lengkuas.
- Siapkan 3 lbr untuk Daun Salam.
- Anda perlu 2 lbr untuk Daun Jeruk (buah bagian tulang daunnya).
- Anda Membutuhkan 1 buah untuk Teh Celup.
- Anda perlu untuk Gula Merah.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Gula Pasir.
- Anda perlu secukupnya untuk Kaldu Jamur.
- Siapkan untuk Air.
- Siapkan untuk 🌸 Bahan Bumbu Halus.
- Siapkan 4 siung untuk Bawang Putih.
- Anda Membutuhkan 7 siung untuk Bawang Merah.
- Siapkan 3 buah untuk Kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk Ketumbar Bubuk.
Step by step Gudeg ala BundaNayAssya
- Cuci bersih & potong kecil2 nangka muda, rebus sebentar & tiriskan. Rebus telur, kupas kulitnya. Serta cuci bersih & potong ayam. Sisihkan smuanya..
- Blender smua bahan bumbu halus, beri sdikit air. Iris tipis gula merah, geprek serai & lengkuas. Serta peras kelapa parut dgn mnambahkan air hingga menghasilkan 500ml santan. Sisihkan smuanya..
- Siapkan panci/wajan teflon. Kemudian masukkan sebagian nangka, ayam, daun salam, lengkuas daun jeruk, teh celup & sisa nangka. Lalu masukkan santan, bumbu halus, gula merah, serai, telur, garam, gula pasir & kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa..
- Masak dgn api kecil sambil sesekali diaduk perlahan. Masak kurang lebih 1,5 - 2 jam, atau sampai kuah kering..
- Dan siap dsantap dgn dengan nasi hangat. 😍.