Gudeg Nangka Pemula. Gudeg Nangka dan Tahu bacem adalah makanan tradisonal khas daerah jogja yang menjadi ciri khas kota jogja sampai sekarang ini, tentu saja selain keraton dan kebudayaanya. Gudeg Jogja simpel Bahan Bumbu halus: Bawang putih Bawang merah Ketumbar kemiri Merica Garam Gula Jawa Lengkuas Santan Daun salam Untuk isiannya bebas ya. Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja.
Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur Khusus masakan dengan bahan utama nangka muda ini yang paling terkenal adalah sayur gudeg.
Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta.
Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu.
Anda dapat membuat Gudeg Nangka Pemula menggunakan 18 bahan dan 3 step by step. Begini cara membuat Gudeg Nangka Pemula yang benar.
Bahan-bahan Gudeg Nangka Pemula
- Siapkan 500 gr untuk Nangka Muda.
- Siapkan 4 butir untuk telor.
- Anda perlu 2 untuk tea bag.
- Anda perlu 6 lembar untuk daun jambu (bisa skip, ga siknifikan hasilnya kok).
- Siapkan untuk Bumbu yg dihaluskan:.
- Anda perlu 10 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk kemiri.
- Siapkan 1 sdt untuk ketumbar.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk jinten.
- Siapkan 1 ruas untuk gendut kencur.
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas keprak.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu 1 pak untuk santan instant.
- Siapkan 2 blok untuk gula merah sisir.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk garam.
Buah nangka memiliki karakteristik yang khas dengan ukuran buah yang besar, dan berbentuk Biji buah nangka sering diolah menjadi tepung yang digunakan sebagai bahan baku industri makanan. Gudeg terkenal sebagai makanan khas Yogyakarta. Dengan berbagai bumbu tambahan Gudeg menjadi terasa manis di lidah dan memiliki rasa yang khas. Sebaliknya buah nangka, hanya daging buahnya yang bisa diolah dan dimakan.
Step by step Gudeg Nangka Pemula
- Siapkan bahan2 yg akan dihaluskan, saya blender saja.. rebus nangka dengan sedikit minyak goreng utk menghilangkan getahnya lalu ganti airnya dan rebus kembali dengan memasukkan 2 kantong teh celup kalau bisa teh celup yg berwarna pekat spy nangka berwarna coklat menggoda.. mulai step awal saya sudah menggunakan rice cooker jgn lupa tekan tombol memasak.
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan ke dalam rebusan nangka, jgn lupa ambil teh celupnya yaa.. aduk bumbu hingga merata dan beri garam gula merah masak selama 1 jam.. tengok2 sekedar ngecek airnya, lalu tambahkan santan instan, aduk rata, masak lagi hingga 2 jam ke depan.
- Satu jam terakhir masukkan telor rebus dan ayam (saya enggak, telor aja) masak terus jgn lupa nangka dibenyet2 spy tekstur jd lumat.. cek rasa.. bila perlu tambah air sedikit, saya aih seneng gudeg kering pakai areh.. sajikan bersama sambel goreng krecek (resep sdh ada di akun saya).
Daging nangka yang sudah matang mempunyai rasa yang manis dan cocok sebagai pencuci mulut, atau menjadi topping. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur. Ingin menikmati Gudeg Nangka Tahu Buatan Sendiri Yang Enak? Gudeg Nangka Lezzetli ev yapımı Tofu keyfini ister misiniz?