Kentang Mustofa / Kentang Kering Balado.
Anda dapat memasak Kentang Mustofa / Kentang Kering Balado menggunakan 12 bahan dan 4 step by step. Begini cara memasak Kentang Mustofa / Kentang Kering Balado yang baik.
Bahan-bahan Kentang Mustofa / Kentang Kering Balado
- Siapkan 1 kg untuk Kentang.
- Siapkan 6 siung untuk bawang merah (haluskan).
- Anda perlu 4 siung untuk bawang putih (haluskan).
- Anda Membutuhkan 6 buah untuk cabe merah besar (haluskan).
- Siapkan 3 buah untuk cabe rawit (kalau suka pedas boleh ditambah - haluskan).
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk air asam jawa.
- Anda Membutuhkan 1 sdm untuk gula pasir.
- Siapkan 1 sdm untuk gula aren.
- Siapkan 1 sdt untuk garam (sesuaikan selera).
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk kaldu jamur (optional).
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Siapkan untuk Minyak untuk menggoreng.
Step by step Kentang Mustofa / Kentang Kering Balado
- Kupas kentang kemudian serut tipis memanjang (bentuk korek api), lalu cuci bersih sampai air cucian berwarna bening, rendam dengan sedikit garam selama 30 menit.
- Goreng kentang dalam minyak panas dan banyak sampai kentang garing menyeluruh. Lakukan sampai habis, sisihkan..
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, air asam jawa, gula, garam dan kaldu jamur, aduk rata dan biarkan mendidih dan kadar air menyusut.
- Setelah bumbu mengental, matikan api dan masukan kentang yang sudah digoreng tadi, aduk sampai bumbu tercampur rata. Siap disajikan..