Gudeg Nangka Pemula. Gudeg Nangka dan Tahu bacem adalah makanan tradisonal khas daerah jogja yang menjadi ciri khas kota jogja sampai sekarang ini, tentu saja selain keraton dan kebudayaanya. Gudeg Jogja simpel Bahan Bumbu halus: Bawang putih Bawang merah Ketumbar kemiri Merica Garam Gula Jawa Lengkuas Santan Daun salam Untuk isiannya bebas ya. Demikian cara membuat gudeg nangka gaya Jogja.
Resep cara membuat sayur gudeg nangka muda tetelan bumbu kuning tanpa santan jawa timur Khusus masakan dengan bahan utama nangka muda ini yang paling terkenal adalah sayur gudeg.
Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta.
Warna coklat dari gudeg biasanya dihasilkan dari daun jati, yang dimasak dengan santan dan beberapa bumbu.
Anda dapat memasak Gudeg Nangka Pemula menggunakan 20 bahan dan 3 langkah demi langkah. Begini cara membuat Gudeg Nangka Pemula yang benar.
Bahan-bahan Gudeg Nangka Pemula
- Anda Membutuhkan 500 gr untuk nangka muda, potong-potong.
- Siapkan 3 butir untuk telur rebus, kupas kulitnya.
- Anda Membutuhkan 1 potong untuk ayam bagian sayap.
- Anda perlu 2 buah untuk teh celup.
- Anda Membutuhkan 6 lembar untuk daun jambu (ibun ga pakai).
- Anda perlu 1 ruas untuk lengkuas, geprek.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk serai.
- Anda perlu 5 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu 3 lembar untuk daun jeruk.
- Anda Membutuhkan 2 blok untuk gula merah.
- Siapkan 1 Bks untuk santan instan (kara uk 65 ml).
- Siapkan 1500 ml untuk air.
- Anda perlu Secukupnya untuk garam dan bubuk kaldu.
- Anda Membutuhkan untuk Bumbu Halus :.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah.
- Siapkan 5 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 3 butir untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan 1 sdt untuk ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt untuk jinten.
- Anda Membutuhkan 1 ruas untuk kencur.
Buah nangka memiliki karakteristik yang khas dengan ukuran buah yang besar, dan berbentuk Biji buah nangka sering diolah menjadi tepung yang digunakan sebagai bahan baku industri makanan. Gudeg terkenal sebagai makanan khas Yogyakarta. Dengan berbagai bumbu tambahan Gudeg menjadi terasa manis di lidah dan memiliki rasa yang khas. Sebaliknya buah nangka, hanya daging buahnya yang bisa diolah dan dimakan.
Instruksi Gudeg Nangka Pemula
- Siapkan bahan-bahan, rebus nangka muda beri sedikit minyak sayur agar getahnya keluar masak dengan api besar ±10 menit. Lalu tiriskan buang air rebusannya. Siapkan wadah rice cooker masukan nangka muda beri air dan teh celup masak (tekan tombol cook) hingga mendidih..
- Sambil menunggu air mendidih, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum. Tuang ke dalam rebusan nangka (buang teh celup nya yaa) beri gula merah, daun jambu masak hingga 1 jam, sesekali diaduk. Masukan santan instan aduk rata masak hingga 2 jam kedepan..
- Masukan telur rebus dan ayam bumbui dengan garam dan bubuk kaldu, aduk rata sambil nangka ditekan² agar lumat. Bila air berkurang tapi nangka belum lunak bisa ditambahkan air panas yaa. Koreksi rasa masak hingga ayam matang, angkat dan sajikan dengan sambal krecek..
Daging nangka yang sudah matang mempunyai rasa yang manis dan cocok sebagai pencuci mulut, atau menjadi topping. Selain nangka muda, gudeg penyajiannya menjadi lebih spesial dengan ditambahkan bahan pelengkap yang lainnya. Bahan pelengkap yang biasanya ditambahkan yaitu ayam, telur. Ingin menikmati Gudeg Nangka Tahu Buatan Sendiri Yang Enak? Gudeg Nangka Lezzetli ev yapımı Tofu keyfini ister misiniz?