Resep: Gudeg Jantung Pisang Terbaru

Gudeg Jantung Pisang. Beralih ke Gunung Kidul, ada Gudeg Khas Jelok yang terbuat dari Jantung Pisang, namanya Gudeg Sinuwun. Tak hanya jantung pisangnya saja yang membedakan. Cendana News - Selama ini, kuliner khas Yogyakarta, gudeg, hanya dibuat dari bahan buah nangka muda atau gori.

Aku langkahkan kaki menuju kios di ujung tangga.menuju tempat mbah. Lihat, cantik bukan jantung pisang ini? Selain manis dilihat, ternyata jantung pisang juga lezat buat disantap. Anda dapat membuat Gudeg Jantung Pisang menggunakan 18 bahan dan 8 step by step. Begini cara memasak Gudeg Jantung Pisang yang baik.

Bahan-bahan Gudeg Jantung Pisang

1. Anda Membutuhkan 1 buah untuk jantung pisang.
2. Siapkan 1 ikat untuk kecipir.
3. Siapkan 10 untuk kaki ayam dan 1 sayap.
4. Siapkan 4 lembar untuk daun salam.
5. Anda Membutuhkan 2 butir untuk kemiri, sangrai.
6. Siapkan 1 sdt untuk ketumbar, sangrai.
7. Anda Membutuhkan 4 siung untuk bawang putih besar.
8. Anda perlu 6 buah untuk bawang merah.
9. Siapkan 3 cm untuk jahe, iris, geprek.
10. Siapkan 3 cm untuk lengkuas, iris geprek.
11. Anda Membutuhkan 500 ml untuk santan dari 1/2 butir kelapa tua.
12. Siapkan 500 ml untuk air kaldu ayam.
13. Siapkan 2 liter untuk air.
14. Anda perlu 1 untuk lingkaran gula jawa.
15. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk penyedap.
16. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk garam.
17. Siapkan Secukupnya untuk gula pasir.
18. Anda Membutuhkan Secukupnya untuk minyak goreng.

Selama ini, pemanfaatan jantung pisang mungkin lebih familiar untuk pakan ternak atau dimasak menjadi oseng atau sayur lodeh. Namun ternyata, bahan ini bisa diolah menjadi gudeg sinuwun. Dari seluruh bagian tanaman pisang, buah pisang dan daun pisanglah yang banyak dimanfaatkan Sedangkan bagian lain dari tanaman ini masih terbatas pemanfaatannya, misalnya saja jantung. Jantung pisang paling sering diolah menjadi gulai.

Step by step Gudeg Jantung Pisang

1. Siapkan air dan garam di baskom untuk merendam irisan jantung pisang. Rendam 5 menit, cuci, kemudian tiriskan..
2. Rebus kaki dan sayap ayam dengan 1 liter air sampai agak empuk..
3. Rebus jantung pisang dengan 1 liter air dan garam 1/2 sdm sampai berubah warna (setengah matang) kemudian tiriskan..
4. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar kemudian tumis sampai harum..
5. Masukkan jahe, lengkuas, dan daun salam. Tumis sebentar..
6. Tuangkan 500 ml air kaldu beserta kaki ayam dan sayap ayam kemudian tambahkan gula jawa. Masak sampai air tersisa setengahnya..
7. Masukkan irisan jantung pisang dan kecipir setelah kuah kaldu mendidih..
8. Tambahkan santan, garam, penyedap, dan gula pasir. Aduk-aduk kemudian koreksi rasa. Masak sampai matang dan kuah mengental/tersisa sedikit..

Tapi kalau Anda bosan atau ingin menghindari santan, tumis jantung pisang bisa jadi pilihan tepat! Tambahkan pete serta teri, sayur sedap ini. Find jantung pisang stock images in HD and millions of other royalty-free stock photos, illustrations and vectors in the Shutterstock collection. Potong jantung pisang menjadi empat bagian sebelum direbus. Pastikan air benar-benar mendidih Setelahnya, tiriskan dan potong-potong jantung pisang sesuai selera.