Resep: Gudeg Jogja Kuah Terbaru

Gudeg Jogja Kuah. Gudeg merupakan sayur nangka yang dimasak dengan santan hingga menghasilkan areh (kuah) yang kental. Gudeg merupakan makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah. Selain sayur nangka, biasanya gudeg disajikan juga dengan sambal goreng krecek.

Lihat juga resep Gudeg Jogja Kuah enak lainnya! Lihat juga resep Jangan lodeh (sayur lodeh/ sayuran yang awet bisa jd gudeg) enak lainnya! Gudeg Jogja paling enak dan terkenal yang wajib dikunjungi selanjutnya adalah Gudeg Pawon. Anda dapat membuat Gudeg Jogja Kuah menggunakan 19 bahan dan 4 step by step. Inilah cara memasak Gudeg Jogja Kuah yang baik.

Bahan-bahan Gudeg Jogja Kuah

1. Anda perlu 1/2 kg untuk gori/nangka muda.
2. Anda perlu 5 butir untuk telor rebus.
3. Siapkan 1/2 kg untuk daging ayam.
4. Anda perlu untuk Bumbu halus:.
5. Siapkan 15 siung untuk bawang merah.
6. Anda perlu 10 siung untuk bawang putih.
7. Anda Membutuhkan 1 sdm untuk ketumbar sangrai.
8. Anda Membutuhkan 8 buah untuk kemiri sangrai.
9. Anda Membutuhkan untuk Bumbu tambahan:.
10. Siapkan 1 sdm untuk gula jawa/merah.
11. Siapkan 1 sdm untuk garam.
12. Anda Membutuhkan 1/2 bks untuk penyedap rasa.
13. Siapkan 250 ml untuk air kelapa.
14. Siapkan 1 liter untuk santan cair.
15. Anda Membutuhkan untuk Bumbu rempah:.
16. Anda perlu 8 lembar untuk daun salam.
17. Anda Membutuhkan 6 lembar untuk daun jeruk.
18. Anda Membutuhkan 5 buah untuk sereh geprek.
19. Anda Membutuhkan 3 ruas untuk laos geprek.

Yang pertama, sesuai dengan namanya Gudeg Pawon yang dalam bahasa Jawa berarti gudeg dapur, pengunjung yang ingin menikmati gudeg ini harus mau berdesak-desakan di dapur pemiliknya. Gudeg Ceker paling the best di Jogja ya Sedep Raos ini. Rasa gudegnya ngga bikin eneg ditambah dengan ceker yang empuk menjadi sebuah kombinasi super pecah dimulut. Rasa unik dari gudeg ini adalah ceker yang disiram dengan kuah blondo.

Langkah-langkah Gudeg Jogja Kuah

1. Rebus nangka sebentar dengan air garam agar ada rasanya, masukkan juga telur dan ayam.
2. Haluskan bumbu dan masukkan ke dalam panci.
3. Tambahkan air kelapa dan santan, masukkan gula dan garam.
4. Aduk-aduk hingga mendidih rebus pada api kecil hingga air dalam panci berkurang, tutup dengan penutup panci diamkan selama (-+) 3 jam hingga air menyusut, gudeg siap disajikan.

Kuah blondo adalah ampas minyak kelapa yang sudah dibumbui dengan aneka rempah-rempah pilihan. Gudeg dimakan bersama nasi dan disajikan dengan kuah santan (areh), ayam kampung, telur, tempe, tahu dan tidak lupa sambal goreng krecek. Gudeg dengan kuah santan nyemek: Gudeg Mbok Mandeg Mbok Mandeg di sini bukan nama orang, tapi berarti "ayo makan gudeg." Ajakan yang pastinya sulit ditolak di sini karena kelezatan gudeg basah dan harganya sama-sama menggoda. Ditambah lagi ayam kampung dan telur bebeknya yang segar. Jadi, tunggu apalagi, ayo makan gudeg!