Gudeg Jogja.
Anda dapat memasak Gudeg Jogja menggunakan 16 bahan dan 3 langkah demi langkah. Inilah cara membuat Gudeg Jogja yang baik.
Bahan-bahan Gudeg Jogja
- Anda Membutuhkan 250 gr untuk nangka muda.
- Anda perlu 4 butir untuk telur ayam rebus.
- Siapkan untuk Tahu goreng potong sesuai selera.
- Anda perlu 2 lembar untuk daun salam.
- Anda Membutuhkan untuk Lengkuas geprek.
- Siapkan 100 gr untuk gula merah.
- Siapkan Secukupnya untuk air.
- Anda Membutuhkan Secukupnya untuk santan.
- Anda perlu untuk Bumbu halus:.
- Anda perlu 5 siung untuk bawang merah.
- Anda perlu 3 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 butir untuk kemiri.
- Siapkan untuk Merica.
- Anda Membutuhkan untuk Ketumbar.
- Anda perlu untuk Garam.
- Siapkan untuk Gula.
Instruksi Gudeg Jogja
- Cuci bersih nangka,rebus untuk menghilangkan getah (me:kurleb 15 menit panci ditutup), tiriskan nangka..
- Susun dipanci untuk memasak dengan urutan daun salam,gula merah,bumbu halus,lengkuas geprek,nangka muda,telur dan tahu. Beri air kurleb seperempat panci atau sampai terendam, rebus dengan api kecil hingga air menyusut (me:kurleb setengah jam panci ditutup). Masukkan santan rebus hingga santan menyusut dan nangka benar2 empuk (me:kurleb setengah jam panci ditutup)..
- Kalau penget lebih pekat bisa pakai teh celup sebagai pewarna..