Gudeg Jogja ala Bunda Didi.
Anda dapat memasak Gudeg Jogja ala Bunda Didi menggunakan 14 bahan dan 8 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Gudeg Jogja ala Bunda Didi yang baik.
Bahan-bahan Gudeg Jogja ala Bunda Didi
- Anda Membutuhkan 1 kg untuk nangka muda.
- Siapkan 10 butir untuk telur ayam rebus.
- Anda perlu 1 bungkus untuk santan kara (kemasan kotak) saya tambah 1 liter air.
- Siapkan 6 lembar untuk daun salam.
- Siapkan 2 lembar untuk daun jeruk.
- Anda perlu untuk Lengkuas.
- Anda Membutuhkan 2 batang untuk sereh.
- Anda Membutuhkan 200 gr untuk gula merah (sesuai selera).
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Garam.
- Anda perlu untuk Bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan 8 butir untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 3 butir untuk bawang putih.
- Anda perlu 6 buah untuk kemiri.
- Anda Membutuhkan secukupnya untuk Ketumbar.
Langkah-langkah Gudeg Jogja ala Bunda Didi
- Rebus nangka muda kurang lebih 15 menit untuk menghilangkan getahnya.
- Setelah direbus, angkat nangka muda yang telah direbus, tiriskan.
- Siapkan panci, tata daun salam, masukkan sereh, daun jeruk, lengkuas, bumbu halus, gula merah di dasar panci.
- Setelah itu masukkan nangka yang sudah direbus tadi, tata diatas bumbu bumbu.
- Masukkan telur diatasnya.
- Siram dengan santan yang telah diencerkan.
- Hidupkan api kecil dan masak sampai meresap kurang lebih 5 jam sesuai selera saja ingin ada kuah atau kering.
- Selamat mencoba dan jangan lupa recooknya, yakin saja lama proses masak sebanding dengan hasilnya yang legit dan meresap 😀😀😀😀.