Telur Bacem dan Gudeg Jogja. Seperti juga membuat tahu dan tempe bacem ataupun gudeg jogja, Resep Ayam Goreng Bacem juga menggunakan jinten dan gula jawa sebagai salah satu bumbu rahasianya. Selain itu untuk merebus ayamnya digunakan juga air kelapa supaya hasilnya lebih legit dan lezat. Telur bacem itu enaknya kalau bumbu dan rasa manisnya itu sampai ke dalam.
Bagikan ke sosial media kalian, Agar memberikan manfaat.
Telur Bacem pada dasarnya adalah telur rebus yang mendapat pengolahan lagi dengan cara dibacem.
Rasanya yang gurih dan manis Rasanya yang gurih dan manis menggugah selera disetiap gigitannya, membuat telur bacem ini sangat populer, terutama di daerah Jateng dan Jogja.
Anda dapat memasak Telur Bacem dan Gudeg Jogja menggunakan 16 bahan dan 5 langkah demi langkah. Inilah cara memasak Telur Bacem dan Gudeg Jogja yang benar.
Bahan-bahan Telur Bacem dan Gudeg Jogja
- Anda Membutuhkan 10 butir untuk telur rebus yg sudah dikupas.
- Anda perlu 1-1.25 kg untuk Nangka muda / gori.
- Anda Membutuhkan 7 butir untuk bawang merah.
- Anda perlu 10 butir untuk bawang putih.
- Anda Membutuhkan 7 butir untuk kemiri.
- Siapkan 2 sdm untuk ketumbar.
- Anda perlu 1/2 sdt untuk jintan.
- Anda Membutuhkan 5 lembar untuk daun salam.
- Anda perlu untuk Lengkuas.
- Anda Membutuhkan 1 batang untuk sere.
- Siapkan 250 gr untuk gula jawa.
- Siapkan untuk Air.
- Anda Membutuhkan untuk Gula pasir.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda Membutuhkan untuk Minyak untuk menumis.
- Siapkan 250 ml untuk Santan.
Gudeg adalah makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah cara membuat gudek jogja yaitu dari nangka muda yang dimasak dengan santan. Perlu waktu berjam-jam untuk membuat masakan ini. Kemudian warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan dengan gudek. Gudeg,Telur Bacem,Ayam Opor Suwir/Potong,Sambal Goreng Krecek,Empis-Empis Tahu,Tempe Bacem,Tahu Bacem,Areh,Sambal.
Step by step Telur Bacem dan Gudeg Jogja
- Rebus sebentar nangka muda agar getah nya hilang tiriskan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, miri.
- Tumis dg sedikit minyak bumbu yg telah dihaluskan, tumis sampai matang.
- Tata di panci telur rebus, gula jawa nangka muda, salam, sere, lengkuas tuang bumbu tumisan setengahnya, lalu tumpuk lagi dengan nangka dan gula jawa siram bumbu sampai habis, tambahkan air, gula pasir, biarkan sampai mendidih baru koreksi rasa,.
- Setelah kuahnya menyusut masukan santan, dan rebus lagi sampai menyusut.
Untuk penyajiannya, Gudeg Jogja biasanya berisi nangka muda yang menjadi sajian utamanya, telur (ayam atau bebek), daging ayam, tempe atau tahu bacem, dan krecek pedas. Bungkus dari makanan ini bisa berupa daun pisang, kendi, atau besek untuk porsi besar. Gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Kehebatan masakan khas jogja ini lebih awet dan tidak Masakan gudeg ini biasanya disajikan bersama sama dengan jenis masakan yang lain yang juga khas jogja seperti tahu bacem maupun tempe bacem. Resep Gudeg Jogja Asli dan komplit pasti rasanya enak dan gurih.