Gudeg Kering Ayam Jogja. Resep Gudeg Asli Jogja Komplit (Gudeg Kering). Resep Gudeg Jogja Asli dan Cara Mudah Membuat bumbu ala gudeg Yu Djum. Salah satu resep masakan Indonesia yang terkenal tidak han.
Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas.
Kamu harus pandai mencari yang dimasak Setelah matang, manggar akan dipotong dan disajikan dengan side dish lain seperti telur atau ayam bacem, sambal, dan krecek yang nikmatnya nendang.
Gudeg nangka atau ibu saya menyebutnya Gudeg Gori adalah menu sehari-hari masa kecil saya meski kami tidak tinggal di Jogja.
Anda dapat membuat Gudeg Kering Ayam Jogja menggunakan 14 bahan dan 6 step by step. Inilah cara memasak Gudeg Kering Ayam Jogja yang benar.
Bahan-bahan Gudeg Kering Ayam Jogja
- Anda perlu 1/4 buah untuk nangka.
- Anda Membutuhkan 3 bh untuk santan instan.
- Anda Membutuhkan 1/2 kg untuk ayam.
- Anda perlu untuk Bumbu.
- Anda Membutuhkan 10 siung untuk bawang merah.
- Anda Membutuhkan 8 siung untuk bawang putih.
- Siapkan 2 bh untuk kemiri.
- Siapkan 3 ruas untuk lengkuas.
- Anda perlu 1.5 sdm untuk ketumbar.
- Siapkan 2 lmbr untuk Daun salam.
- Anda perlu 1 lmbr untuk daun jati.
- Siapkan untuk Gula merah.
- Anda Membutuhkan untuk Garam.
- Anda perlu untuk Totole.
Memang gudeg yang ku buat ini.adalah gudeg Yogya.seperti yang sering di buat ibuku. Gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Kehebatan masakan khas jogja ini lebih awet dan tidak mudah Masakan gudeg ini biasanya disajikan bersama sama dengan jenis masakan yang lain yang juga khas jogja seperti tahu bacem maupun tempe. Resep gudeg nangka Jogja yang pertama adalah resep gudeg kering, olahan gudeg yang satu ini merupakan gudeg yang disajikan dengan areh kental.
Step by step Gudeg Kering Ayam Jogja
- Potong nangka, dan cuci brsih.
- Rebus nangka dengan daun jati tujuannya utk menghasilkan gudegnya lbh merah kurleb 20mnit.
- Sambil nangka direbus, semua bumbu diulek kecuali gula merah.
- Setelah nangka direbus 20 menitan, buang air sisa merebus td. Kemudian tambahkan air yg baru kemudian masukkan semua bumbu ulekan td.
- Tambahkan santan, Masak dgn slow cooking kurleb 5-8 jam, api kecil biar bumbu meresap smpurna,.
- Tiap 1 jam dilihat dan koreksi rasa. Sajikan.
Umumnya gujeg ini kuahnya jauh lebih kental dibanding santan yang sering digunakan dalam masakan padang. Simak Juga : Resep Ayam Woku. Walaupun kedai gudeg di Jogja cukup banyak, kamu akan kerepotan mencari mana yang memiliki rasa paling enak. Beberapa rekomendasi gudeg Jogja yang terkenal yaitu Gudeg Permata, Gudeg Pawon, Gudeg Yu Djum, Gudeg Tugu, dan Sego Gudeg Nggeneng Mbah Marto. Di Jogja sendiri, masakan ayam goreng yang terkenal adalah ayam goreng kampung.